| Kochrezept / Rezept Amerikanischer Apfelkuchen |
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Küchentipp: Hasenfleisch !
Ein Hase wiegt zwischen 3.5 und 6.0 kg. Am besten schmecken die Leichtgewichte, die mindestens drei, höchstens jedoch sechs Monate alt sind. Hasen werden von Oktober bis Anfang Januar angeboten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenvollkornmehl |
| 1 Pck. Trockenhefe |
| 30 g brauner Zucker |
| 1 Pr. Salz |
| - - abger. Schale von 1/2 Zitrone |
| 100 g Butter |
| 1/2 l Milch |
| 100 g frische USA-Erdnusskerne |
| - - (= ca. 200 g Erdnuesse in Schale) |
| 1.5 kg saeuerliche Aepfel (Cox Orange od. |
| - - Glockenapfel) |
| - - Saft von 1/2 Zitrone |
| 1 kl. Glas ungesuesstes Preiselbeerkompott |
| 70 g brauner Zucker |
| 100 g frische USA-Erdnusskerne |
| - - (= ca. 200 g Erdnuesse in Schale) |
| 50 g Rosinen |
| Zubereitung des Kochrezept Amerikanischer Apfelkuchen: |
Rezept - Amerikanischer Apfelkuchen
Mehl, Hefe, braunen Zucker, Salz, Zitronenschale, fluessige Butter und
lauwarme Milch vermischen und mit Knethaken etwa 5 Minuten kneten,
bis der Teig Blasen bildet. Zugedeckt ruhen lassen, bis sich das
Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Die USA-Erdnuesse schaelen und die roten Kernhaeutchen entfernen. Den
Teig mit den gehackten Erdnuesse mischen und ein gefettetes Backblech
damit auslegen.
Die Aepfel schaelen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien. Die
Apfelviertel auf dem Teigboden verteilen. Mit Zitronensaft und 3 El.
Saft vom Preiselbeerkompott betraeufeln. Die abgetropften
Preiselbeeren, den braunen Zucker, die gehackten USA-Erdnuesse und die
Rosinen darueber verteilen.
Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
** Gepostet von Anette Lossner
Date: Fri, 16 Sep 1994
Stichworte: P20, Kuchen, Aepfel, Apfelkuchen
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