Rezept Amberger Glasmacherbraten

 
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Amberger Glasmacherbraten

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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Schweineschulter ohne Knochen
2 Tl. Oel
- - Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
500 g Gemuese: Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie, Champignons,
- - Gurken, Aepfel, Tomaten
Zubereitung des Kochrezept Amberger Glasmacherbraten:

Rezept - Amberger Glasmacherbraten
Die Schweineschulter mit den Gewuerzen kraeftig einreiben, Gemuese putzen, waschen und in walnussgrosse Stuecke schneiden. Oel und Gewuerze zugeben und das Fleisch mit dem Gemuese in einer starken Alufolie dicht verpacken. Im vorgeheizten Ofen bei 240 GradC circa 2 1/2 Stunden auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Braten aufschneiden und mit dem Gemuese und gutem Bauernbrot sofort servieren. Quelle: Bayerntext 25.12.1993 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Gemuese, P4

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