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| Kochrezept / Rezept Amaretto Huhn |
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Versendet: 2 |
Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 3 Huehnerbrustfilets | | 2 El. Mehl | | 1 Tl. Salz | | 1 Tl. Pfeffer | | 2 Tl. Paprika, edelsuess | | 1 El. Oel | | 2 El. Butter | | 1 Knoblauchzehe; geviertelt | | 1 El. Dijon Senf | | 1/2 Tas. Amaretto | | 200 ml Orangensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Amaretto Huhn: |
Rezept - Amaretto Huhn
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets
bestaeuben. Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer 3 min. darin die
Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die
Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle
legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen. Sauce ueber die Filets geben und bei 175GradC im
Backofen fuer 30 min. abgedeckt backen lassen.
Dazu passt z.B. Reis.
* Quelle: Aus dem Amerikanischen Uebersetzt: Holger Hunger
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Sat, 14 Jan 1995
Stichworte: Gefluegel, Huhn, P2
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