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| Kochrezept / Rezept Amarettischaum |
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| Rezept Hits: 7240 |
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Küchentipp: Fencheltee !
Gegen Blähungen, Verdauungsstörungen, gegen Durchfall und gegen schlechte Laune |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Apfel | | 1 Dos. Amarettikekse | | 1 Basilikumblättchen | | - - Sahne | | 1 Vanillestange | | - - Zimt | | 1 Zitrone | | - - Zucker, braun | | - - Zucker, weiß | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Amarettischaum: |
Rezept - Amarettischaum
Zubereitung: Amarettikekse fein mahlen. Sahne steif schlagen, mit
etwas Zucker und Zimt wuerzen. Den Apfel schaelen, entkernen und in
Scheiben schneiden. Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren,
eine ausgekratzte Vanillestange, Zitronensaft und Zitronenscheiben
hinzufuegen.
Die Apfelscheiben in die Pfanne geben und darin schwenken. Die
Zitronenschalen herausnehmen und unter gelegentlichem Umruehren weiter
karamellisieren lassen.
Den Amarettischaum in ein Glas geben und die karamellisierten
Apfelscheiben sternfoermig darauf anrichten.
Das Ganze mit ein paar Amarettikeksen und einem Basilikumblaettchen
garnieren.
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