Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4 Eigelbe
100 g Zucker
100 g Cremant-Schokolade Bitterschokolade
1.5 Scheib. Gelatine
100 ml Rahm
16 Amaretti; zerstossen
- - Rahm
- - Minzenblaetter
- - Amaretti
- - Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Amaretti-Flan:
Rezept - Amaretti-Flan
Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade
schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und
erwaermen, bis sie aufgeloest ist. Dann alles der Eimasse beigeben
und etwas auskuehlen lassen.
Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstossenen Amaretti unter die
Masse ziehen, in Foermchen abfuellen und kuehlstellen.
:Fingerprint: 21398682,101318688,Ambrosia
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