| Kochrezept / Rezept Amarena-Plaetzchen |
|
| Rezept Hits: 9657 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Creme fraiche |
| 100 g Puderzucker |
| 1 El. Kirschwasser |
| 1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale |
| 1 Prise Salz |
| 300 g Mehl |
| - - Etwas Mehl zum Ausrollen |
| 1 Glas Amarena-Kirschen(360g) |
| 2 Eigelb z. Bestreichen |
| - - Hagelzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Amarena-Plaetzchen: |
Rezept - Amarena-Plaetzchen
Creme fraiche und Puderzucker verruehren, Kirschwasser, Zitronenschale und
Salz unterruehren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig ueber Nacht
kuehl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche 1/2cm dick
ausrollen. Abgedeckt etwa 10Min. ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen
abtropfen lassen. Runde Plaetzchen (4cm Durchmesser) ausstechen und mit
verruehrtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plaetzchen
setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der
mittleren Einschubleiste backen.
Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech
Elektroherd: 175-200?C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175?C
* Quelle: -Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfasst: v. Renate
-am 10.11.96
Stichworte: Backen, Gebaeck, Sahne, Alkohol, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Anne-Sophie Pic - die französische Starköchin
Der Weg der ersten französischen Drei-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic schien von Geburt an vorgezeichnet zu sein. | | Thema 5536 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen |  | Cornelia Poletto - Küche statt Klinik
Die grobe Berufsrichtung der im August 1971 geborenen Cornelia Diedrich schien klar. Hineingeboren in eine Familie, in der die medizinischen Berufe stark vertreten waren, kristallisierte sich auch ihre Begeisterung für die Tiermedizin schnell heraus. | | Thema 9480 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Harald Wohlfahrt - Kochkunst auf höchstem Niveau
Wer über die Weihnachtsfeiertage einen Abstecher in die Baiersbronner „Schwarzwaldstube“ plant, um sich dort von Harald Wohlfahrt und seinem Team kulinarisch verwöhnen zu lassen, ist im Oktober leider schon ein wenig zu spät dran. | | Thema 5502 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen | |
|
|