| Kochrezept / Rezept Altfraenkische "Baunz'n" |
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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 mittl. Kartoffeln |
| 1 Zwiebel |
| 2 mittl. Aepfel |
| 2 Eier |
| 150 g Mehl Salz und Zucker |
| 3 El. Schweineschmalz fuer die Pfanne; oder etwas mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Altfraenkische "Baunz'n": |
Rezept - Altfraenkische "Baunz'n"
Die Kartoffeln kochen, schaelen und durchdruecken, kleingeschnittene
Zwiebel, Aepfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben und gut verkneten.
Dann soviel Mehl unterkneten, bis sich der Kartoffelteig von den
Haenden loest. Teig in walnussgrosse Roellchen formen, in Mehl drehen
und in die Bratpfanne mit dem fluessigen Fett legen.
Die "Baunz'n" mit Fett bestreichen und ca. 30 Minuten bei 190 GradC im
Backofen goldgelb backen.
Dazu serviert man Apfelmus.
* Quelle: BAYERNTEXT 23.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 23 Sep 1994
Stichworte: Kartoffel, Gnocchi, Apfel, P1
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