| Kochrezept / Rezept Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce |
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Küchentipp: Sautieren !
Kleine, flache Fleisch-, Fisch oder Geflügelstücke in einer flachen Pfanne kurz in heißer Butter braten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Altbackene Semmeln |
| 1/2 Tas. Milch |
| 2 Eier |
| 1 El. Schnittlauchroellchen |
| 1 El. Petersilie |
| 80 g Salami; kleingewuerfelt |
| 80 g Emmentaler; kleingewuerfelt |
| 80 g Weisse Champignons |
| 80 g Steinchampignons |
| 80 g Austernpilze |
| 60 g Zwiebeln |
| 1 1/2 Tl. Butterschmalz |
| 60 g Gekochter Schinken kleingewuerfelt |
| 1/2 Tas. Sahne |
| 1 El. Schnittlauchroellchen |
| Zubereitung des Kochrezept Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce: |
Rezept - Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce
Die Semmeln in Scheiben schneiden und mit der Milch, den Eiern, den
Kraeutern sowie der Salami und dem Emmentaler vermengen. Kleine
Kloesse formen und in kochende Gemuesebruehe legen. Bei geringer
Hitze ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die kleingeschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz
glasig duensten, die geputzten und kleingeschnittenen Pilze sowie den
Schinken dazugeben und anbraeunen. Mit Sahne angiessen und etwas
einkochen lassen. Die Pilzsosse auf einem Teller anrichten, darauf
die Kaesekloesschen geben und mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
Als Beilage wird ein Feld- oder Endiviensalat empfohlen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 06.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 12 Feb 1995
Stichworte: Teigware, Gnocchi, Kaese, Wurst, Pilz, P2
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