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| Kochrezept / Rezept Alles ueber Kartoffeln - Teil 4 |
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| Rezept Hits: 5091 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Kartoffeln |
| Zubereitung des Kochrezept Alles ueber Kartoffeln - Teil 4: |
Rezept - Alles ueber Kartoffeln - Teil 4
Hansa
Festkochende mittelfruehe Sorte. Die laenglichen Knollen haben eine
genetzte gelbe Schale, gelbes Fleisch und schmecken ausgepraegt
herzhaft. Erhaeltlich: September-Juni.
Irmgard
Mehligkochende mittelfruehe Sorte. Runde Knollen mit genetzter
ockerfarbener Schale und gelbem Fleisch, kraeftig im Geschmack.
Erhaeltlich: September-Januar.
Jetta
Vorwiegend festkochende mittelfruehe Sorte. Runde, grosse Knollen mit
glatter gelber Schalle. Das gelbe Fleisch hat einen herzhaften
Geschmack. Erhaeltlich: August bis April.
Linda
Festkochende mittelfruehe Sorte. Die laenglichen Knollen haben eine
genetzte Schale und dunkelgelbes Fleisch. Sie schmecken mild.
Erhaeltlich: August bis Mai.
Ukama
Vorwiegend festkochende sehr fruehe Sorte. Laengliche Knollen mit
genetzter gelber Schale und gelbem Fleisch. Sie haben einen feinmilden
Geschmack. Erhaeltlich: Juni bis Dezember.
Die Sortenvielfalt der Kartoffel ist so gross, dass hier nicht alle
vorgestellt werden koennen. Hier eine Auswahl weiterer beliebter
Speisekartoffeln:
Festkochend: Nicola, Selma, Sieglinde
Vorwiegend Festkochend: Gloria, Grata, Grandifolia, Hela, Quarta,
Ulla.
Mehligkochend: Monza
* Quelle: Herkunft unbekannt erfasst: A.Bendig 30.7.95
Stichworte: Kartoffel, Info, P1
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