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| Kochrezept / Rezept Alla pizzaiola (Spaghetti als Beispiel) |
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| Rezept Hits: 8587 |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:30:00 |
19.02.2012 |
 Wildes Skandinavien |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Spaghetti | | 350 g Rindfleisch | | 3 Tomaten; reif | | 2 Knoblauchzehen | | - - Petersilie | | - - Oregano | | 1 Tl. Kapern | | 1/4 Pfefferschote | | 50 g Parmesan | | 4 El. Olivenoel | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Alla pizzaiola (Spaghetti als Beispiel): |
Rezept - Alla pizzaiola (Spaghetti als Beispiel)
Kapern waschen, Wasser ausdruecken, Petersilie entblaettern. Tomaten
ueberbruehen, enthaeuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in
feine Streifen schneiden.
Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen, langsam duensten
lassen.
Kapern, Oregano, zerdrueckte Pfefferschote und Petersilieblaetter
dazugeben, salzen.
Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti vermischen,
mit Parmesankaese und Petersilieblaettern bestreuen.
* Quelle: Christoph Mayr, "Spaghetti, Risotto &
Tortellini", Athesia Gepostet: Wolfgang Radmann
2:2461/213.15, 02.05.94 Textlich angepasst
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Sauce, Teigware, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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