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| Kochrezept / Rezept Albrecht Kaeseklatschl |
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| Rezept Hits: 7473 |
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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Schichtkaese | | 250 g Speisequark 20 % | | 5 El. Paniermehl | | - - Zitronensaft | | 2 El. Zucker | | 4 El. Rosinen |
| Zubereitung des Kochrezept Albrecht Kaeseklatschl: |
Rezept - Albrecht Kaeseklatschl
erfasst von: Marion Albrecht
Quelle: Ueberlieferung aus Schlesien, Familienrezept
Den Schichtkaese und den Speisequark durch ein Sieb streichen.
Mit dem Zucker, etwas Zitronensaft und den Rosinen gut verruehren.
Nach
Geschmack mehr oder weniger Zucker und Rosinen nehmen. Dann 5 oder
mehr Essloeffel Paniermehl zufuegen, sodass ein zu formender Teig
entsteht.
Mit den Haenden, die zuvor mit etwas Oel benetzt werden, kleine
"Klatschl" formen (von einer Menge von 2 geh. Essloeffeln),
nochmals in
Paniermehl wenden und in der Pfanne in heissem Oel goldgelb
ausbacken.
Dazu isst man eine gute Marmelade, z.B. Preisselbeer.
Bemerkung: Die Bezeichnung "Kaeseklatschl" ist nicht die
Original-Bezeichnung, sondern der Name, der in der Familie meines
Mannes von der Kindern verwendet wurde. Die schlesische
Originalbezeichnung muesste "Kolatschen" oder "Polatschen" sein...
MMMMM
Na, wie war ich ???
Gruß
Marion
From Barbara-Langer@t-online.de Mon Jan 24 00:19:16 2000
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