| Kochrezept / Rezept Aioli mit Gemuese |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Scheib. Toastbrot |
| 8 Knoblauchzehen |
| 1 Eigelb |
| 1/4 l Oel |
| 50 ml Weisswein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 500 g Bohnen, gruene; gekocht |
| 350 g Fenchelspalten;duenn |
| 350 g Moehren, schlank |
| 350 g Selleriestangen |
| 2 Paprikaschoten, gelb; geviertelt |
| Zubereitung des Kochrezept Aioli mit Gemuese: |
Rezept - Aioli mit Gemuese
Das Toastbrot entrinden. Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken.
Toastbrot und Knoblauch in der Moulinette zerkleinern. In einer
Ruehrschuessel mit Eigelb mischen und in duennem Strahl nach und nach
das Oel mit den Quirlen des Handruehrers unterschlagen, bis eine feste
Mayonnaise entsteht. Vorsichtig den Weisswein mit einem Spatel
untermischen, salzen, pfeffern und kalt stellen.
Dazu das Gemuese servieren.
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