| Kochrezept / Rezept Aillade toulousaine |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 75 g gemahlene Walnuesse |
| 6 durchgedrueckten Knoblauchzehen |
| 2 Tl. Salz |
| - - etwas Pfeffer |
| 4 El. Wasser |
| 1/4 l Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Aillade toulousaine: |
Rezept - Aillade toulousaine
Gemahlene Walnuesse mit durchgedrueckten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
und Wasser vermischen. Anfangs tropfenweise (wichtig!), spaeter in duennem
Strahl das Olivenoel hinzufuegen und dabei kraeftig ruehren, bis die Masse
etwa die Konsistenz von Mayonnaise hat.
Hinweis: das Gelingen dieser Sauce haengt sehr stark von der
Qualitaet des Olivenoels ab.
** Gepostet von: Ingo Dittmer
Stichworte: Sauce, Nudel, Walnuss
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