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| Kochrezept / Rezept Adventsstollen - Quarkstollen |
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Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Mehl | | 1 Pk. Backpulver | | 200 g Zucker | | 1 Pk. Vanillezucker | | 1 Spur Salz | | 2 cl Rum | | 4 Tropfen Bittermandeloel | | 2 Eier | | 175 g Butter | | 250 g Quark | | 150 g Rosinen | | 100 g Mandeln; gemahlen | | 150 g Mandeln; gehobelt | | 60 g Orangeat | | 60 g Zitronat | | 1 Zitrone; die abgeriebene Schale davon | | 1 Tl. Butter | | 2 El. Semmelbroesel; fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Adventsstollen - Quarkstollen: |
Rezept - Adventsstollen - Quarkstollen
Das Mehl wird mit dem Backpulver auf ein Backblech gesiebt.
Mit der Hand stellt man eine Mulde her, gibt Eier, Quark, weiche
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und
Bittermandeloel dazu und verknetet alles rasch zu einem glatten Teig.
Zum Schluss werden die gemahlenen sowie gehobelten Mandeln, Orangeat,
Zitronat und die mit Rum getraenkten Rosinen flott untergeknetet.
Eine Stollenbackform wird ausgebuttert und mit Semmelbroeseln
ausgestreut. Der vorbereitete Teig kommt hinein und wird gut
angedrueckt.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, und die Form
daraufstuerzen. Im Backofen wird bei ca. 200 Grad ca. 30 Minuten
gebacken, dann die Temperatur auf 180 Grad zurueckdrehen und nochmals
ca. 40-45 Minuten backen. Es ist ratsam, kurz bevor der Stollen
fertig ist, die Form abzunehmen, damit noch eine schoene Farbe
entsteht.
Den Stollen mit Puderzucker bestreuen.
* Quelle: SAT.1 TEXT 23.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 23 Nov 1994
Stichworte: Backen, Kuchen, Quark, Rosine, Mandel, P1
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