| Kochrezept / Rezept Adventspotpourri auf Weinschaum mit Walnusseis |
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| Rezept Hits: 6773 |
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Küchentipp: Bohnenkrauttee !
Wirkt gegen Depressionen, Grippe ,und Krämpfe im Bereich des Unterleibes |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Butterschmalz |
| 100 g Getrocknete Aprikosen |
| 100 g Getrocknete Pflaumen |
| 50 g Marzipanrohmasse |
| - - Walnusseis |
| - - Pistazien; gehackt |
| 150 g Mehl |
| 2 Eigelb |
| 2 Eiweiss |
| 2 El. Oel |
| 1/8 l Weisswein |
| 2 El. Zucker |
| 1 Prise Jodsalz |
| 1/8 l Rotwein |
| 3 Eigelb |
| 60 g Zucker |
| 1/2 Zitrone; den Saft |
| 1/2 Orange; den Saft |
| 1 Prise Zimt |
| Zubereitung des Kochrezept Adventspotpourri auf Weinschaum mit Walnusseis: |
Rezept - Adventspotpourri auf Weinschaum mit Walnusseis
Fuer den Weinteig Eigelb mit Oel und Wein verruehren, nach und nach das
Mehl untermischen. Eiweiss mit Zucker und Salz zu steifem Schnee
schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Aprikosen und Pflaumen in der
Mitte laengs durchschneiden. Marzipanrohmasse in kleine Scheibchen
schneiden und zwischen die Aprikosen- und Pflaumenhaelften legen,
zusammenklappen, in Weinteig tauchen und in heissem Butterschmalz
ausbacken.
Fuer den Weinschaum alle Zutaten in einen Kessel geben und ueber
Wasserbad solange aufschlagen, bis es kurz aufpufft.
Den Weinschaum auf einen Teller geben, in die Mitte ein bis zwei
Kugeln Walnusseis daraufgeben und ringsum mit den gebackenen
Trockenfruechten belegen.
Zum Schluss noch mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
* Quelle: Nach SAT.1 Text 08.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Suessspeise, Warm, Doerrobst, Wein, Eis, P1
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