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| Kochrezept / Rezept Abbeldatsch - Kuche ( Saarland ) |
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| Rezept Hits: 11294 |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl | | 20 g Hefe | | 125 ml Milch; lauwarm | | 40 g Zucker | | 1 Spur Salz | | 40 g Butter | | 1 1/2 kg Aepfel | | 1 El. Wasser | | 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Abbeldatsch - Kuche ( Saarland ): |
Rezept - Abbeldatsch - Kuche ( Saarland )
Hefeteig:
2/3 des Mehls in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Mulde
eindruecken und die Hefe darin zerbroeseln. Mit wenig Zucker und
lauwarmer Milch zu einem Vorteig verruehren und aufgehen lassen.
Anschliessend mit den restlichen Teigzutaten verarbeiten, zudecken
und gehen lassen.
Abbeldatsche:
Der aufmerksame Leser wirds sich gedacht haben - es handelt sich um
Apfelkompott!
Aepfel waschen, schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen und mit dem
Wasser bei schwacher Hitze weich duensten. Anschliessend durch ein
Sieb streichen.
Backen:
Eine Springform fetten, mit drei Vierteln des Teigs auslegen und einen
Rand hochziehen.
Das Apfelmus auf den Teig geben, glattstreichen. Den Rest des Teigs
ausrollen, Streifen ausradeln, gitterfoermig auf das Apfelmus legen
und mit Eigelb am Rand befestigen. Die Teigstreifen mit Eigelb
bestreichen und backen.
E-Herd 170 GradC, Umluft 150-160 GradC, Gas Stufe 2. Backzeit 30-40 min.
Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
* Quelle: Siessschniss 1 Ria Seitz-Lehnert
erfasst von Joerg Weinkauf@Sb2
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 26 Feb 1995
Stichworte: Kuchen, Backen, Fruechte, P1
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