Das Fleisch und das Fuesschen in der heissen Bratbutter rundherum gut
anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Den Wirz und die Karotten beifuegen und etwas wuerzen. Mit der Bruehe
abloeschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Nochmals abschmecken und mit Spaetzli oder Salzkartoffeln servieren.
* Quelle: Zeitschrift Tele ca. Januar 1993
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Schwein, Wirz, Schweiz, P4
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Gusseiserne Töpfe und Pfannen: Ideal für außergewöhnlichen Genuss Profiköche schwören auf sie und auch so mancher Hobbykoch möchte nicht mehr auf sie verzichten: gusseiserne Töpfe und Pfannen. Aber was hat dieses Kochgeschirr aus schwerem Gusseisen, was andere Töpfe und Pfannen nicht haben?
Thema 2002 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen
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