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| Kochrezept / Rezept Aalschnitten althollaendisch |
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| Rezept Hits: 5227 |
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Küchentipp: Haltbare Milch
!
H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Aal | | - - Salz | | - - Zitronensaft | | 1/2 l Sauce Hollandaise | | 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Aalschnitten althollaendisch: |
Rezept - Aalschnitten althollaendisch
Hollaender machen sich viel Muehe mit der Zubereitung ihres Essens. Die
alten Hollaender waren da noch genauer. Wollen Sie mal so kochen? Ein
Gericht fuer Mittag oder Abend, mit dem Sie auch gute Freunde
ueberraschen koennen.
Aal ausnehmen, abziehen, saeubern. Vorsichtig entgraeten und
auseinandergeklappt mit der Bauchseite auf eine Arbeitsplatte legen.
Kraeftig mit Zitronensaft ueberall betraeufeln. In schraege duenne Scheiben
schneiden. Aalscheiben in kochendes, gesalzenes Wasser geben. 10
Minuten garziehen lassen. Portionen auf heisse Teller packen. Mit Sauce
Hollandaise, die mit gehackter Petersilie gemischt wird uebergiessen.
Beilagen: Pariser Kartoffeln und Gurkensalat. Oder nur Toast dazu
reichen.
Als Getraenk: Ein leichter, spritziger Weisswein
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
* Menue Band 1 Seite 7
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Fisch, Aal, P4
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