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| Kochrezept / Rezept Aal ueberbacken |
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| Rezept Hits: 8005 |
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Küchentipp: Juliennestreifen !
In feinste Streifen geschnittenes Gemüse, z.b. Möhren, Knollensellerie oder Lauch. Lecker als Suppeneinlage oder in Butter gedünstet als Beilage zu Fisch und Fleisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 7 El. Olivenoel | | 5 Knoblauchzehen | | 10 Gehackte Salbeiblaetter | | 1 kg Kuechenfertiger Aal | | 1/4 l Wasser | | - - Salz, Pfeffer | | 4 Eier | | 50 g Semmelbroesel | | 75 g Geriebener Parmesan | | 1 Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Aal ueberbacken: |
Rezept - Aal ueberbacken
Oel in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min.
anschwitzen. Den gesaeuberten und in Portionsstuecke geteilten Aal hinein-
geben und 5 min. anbraeunen. Das Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer
wuerzen und zugedeckt in den Ofen schieben. Bei 180 GradC ca. 30 min.
garen, bis der Fisch weich ist.
Eier, Semmelbroesel, Parmesan, Zitronensaft mit Pfeffer und Salz gut
vermengen und ueber den Fisch geben. Den Grill einschalten und grillen bis
sich eine goldbraune Kruste bildet.
Mit einigen Salbeiblaettern sofort servieren
* Quelle: * Italien, Mosaik Vlg. 1983 * Erfasst und gepostet v
* Norbert Kaltenhauser
** Gepostet von Norbert Kaltenhauser
Date: Fri, 14 Apr 1995
Stichworte: Fisch, Salbei, P4
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