| Kochrezept / Rezept Aal in Bohnenkraut |
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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Aal |
| - - Salz |
| 2 Bd. Bohnenkraut |
| 3 El. Oel |
| 2 Zitronen |
| 500 g Kartoffeln, kleine, neue |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Aal in Bohnenkraut: |
Rezept - Aal in Bohnenkraut
Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innen
etwas salzen. Bohnenkraut waschen, putzen. Um den Aal wickeln. Mit
Naehgarn befestigen. Kopf und Schwanz zusammenbinden. Oel in einer
Pfanne erhitzen. Aal auf beiden Seiten anbraten. Dann bei kleiner
Hitze in gut 30 Minuten gar braten. Zwischendurch fuer 10 Minuten den
Pfannendeckel drauflegen. Naehgarn abmachen. Auf einer grossen
vorgewaermten Platte anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren. In die
Mitte kommen Petersilienkartoffeln. Die kochen Sie bitte waehrend der
Aal gar wird. Schwenken Sie sie in gewaschener, gehackter Petersilie.
Beilagen: Tomaten- Gurkensalat.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
* Menue Band 1 Seite 5
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Fisch, Aal, P4
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