| Kochrezept / Rezept Aachener Printen II |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 70 Portionen / Stück |
| 500 g Sirup |
| 3 El. Wasser |
| 5 g Pottasche |
| 150 g Kandiszucker |
| 100 g Zucker |
| 600 g Mehl |
| 50 g Orangeat, gewuerfelt |
| 1 Spur Piment |
| 3 Tl. Anis; gehaeuft |
| 2 Tl. Koriander |
| 2 Tl. Zimt; gehaeuft |
| 1 Spur Nelkenpfeffer |
| 1 Spur Kardamom |
| 1 Spur Muskatnuss |
| 1 Spur Natron |
| Zubereitung des Kochrezept Aachener Printen II: |
Rezept - Aachener Printen II
Das bekannte Aachener Gebaeck, das es in vielen Variationen, vor allen
zur Weihnachtszeit zu kaufen gibt, sollten Sie mal selbst backen.
Und zwar so:
Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser aufloesen. Mit
kleingeschlagenem Kandiszucker und den uebrigen Zutaten zum Sirup
geben. Teig gut kneten. Am besten ueber Nacht stehen lassen. 3 mm
dick ausrollen. 3x8 cm grosse Rechtecke ausschneiden. Backblech mit
Wasser bestreichen. Teigstuecke drauflegen, backen.
Backzeit: etwa 15 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
Vorbereitung 35 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Backen, P70
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