| Kochrezept / Rezept 27.09.43 Gef#llter Staudensellerie |
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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| - - 8 Stangen Staudensellerie |
| 50 g Butter |
| 50 g Roquefort oder Gorgonzola |
| - - Eiswuerfel |
| - - Micha Eppendorf 08.03.2000 |
| - - Joh. Mario Simmel |
| - - Es muss nicht immer Kaviar sein |
| - - Auflage 1969 |
| Zubereitung des Kochrezept 27.09.43 Gef#llter Staudensellerie: |
Rezept - 27.09.43 Gef#llter Staudensellerie
Man nehme feste Stangen von Bleichsellerie und wasche sie gut. Man
mische frische Butter und Roquefort oder Gorgonzola zu gleichen
Teilen und verruehre sie gruendlich. - Man schneide die natuerliche
Einbuchtung der Selleriestangen der Laenge nach etwas ein, fuelle sie
mit der Kaesemasse und stelle sie recht kalt. - Man serviere die
Stangen aufrechtstehend mit dem kleinen Blattpuschel nach oben, in
einem vasenaehnlichen Glasgefaess, etwa einem Traubenspueler, und
fuelle die Zwischenraeume mit Eisstueckchen aus.
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