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| Kochrezept / Rezept 11-Gemüse-Wok (Diabetes) |
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| Rezept Hits: 21296 |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 (25g) Schwarze Pilze | | 1 Grüne Paprikaschote | | 100 g Champignons | | 100 g Staudensellerie | | 2 Möhren | | 2 Frühlings-/Lauchzwiebeln | | 200 g Chinakohl | | 100 g Brokkoli | | 1 Glas Maiskolben | | 1 Bambussproßen | | 1 Glas Bohnenkeime | | 6 Speiseöl | | 5 Sojasosse | | 1 Msp. Koriander, gemahlen | | 1 Msp. Kümmel, gemahlen | | - - Sesamsamen zum Verzieren. |
| Zubereitung des Kochrezept 11-Gemüse-Wok (Diabetes): |
Rezept - 11-Gemüse-Wok (Diabetes)
Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Min. quellen lassen und abspülen.
Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke
schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte,
Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen
teilen. Maiskolben, Bambussproßen und Bohnenkeime abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse
darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluß die
Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig
bleibt. Gemüse mit Sojasosse, Koriander und Kümmel würzen. Nach Wunsch
mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.
Dazu schmeckt Langkorn-Reis.
Das frische Gemüse wird nicht angerechnet.
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