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| Kochrezept / Rezept Gruenkohlcremesuppe |
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| Rezept Hits: 2335 |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Gruenkohl | | 100 g Zwiebeln | | 20 g Butter | | 3 El. Gekoernte Gemuesebruehe | | 600 ml Wasser | | 200 g Mehlige Kartoffeln | | 2 Scheibe Vollkornbrot | | 6 El. Sahne | | 2 El. Petersilie | | 1 1/2 Tl. Getr. Majoran | | 200 ml Milch; anpassen | | - - Weisser Pfeffer | | - - Meersalz |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkohlcremesuppe: |
Rezept - Gruenkohlcremesuppe
Den Gruenkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden
abschneiden und den Gruenkohl grob hacken. Die Zwiebeln grob wuerfeln,
in 1/3 der Butter und wenig Wasser glasig duensten. Den Gruenkohl, die
Bruehe und das Wasser zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten bei mittlerer
Hitze kochen. Inzwischen die Kartoffeln duenn schaelen, raspeln und zur
Suppe geben. Noch 10-12 Minuten kochen bis das Gemuese weich ist.
Inzwischen das Brot in kleine Wuerfel schneiden und in der restlichen
Butter knusprig roesten. Das Gemuese mit dem Schneidstab im Topf
puerieren. Die Sahne, die Kraeuter und noch so viel Milch unter
ruehren, bis die Suppe die gewuenschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer und
wenig Salz abschmecken. Die Suppe mit dem Schneidstab durchruehren,
auf Teller verteilen und mit Brotwuerfeln bestreuen.
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Fri, 23 Dec 1994
Stichworte: Suppe, Creme, Gruenkohl, Januar, P4
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