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| Start | Datum | Sender | Aufnahme |
| 21:00:00 | 05.08.2010 | SWR | 2-121-259 |
Land und lecker
Beschreibung zur Kochsendung:
Dinner auf dem Biohof
Gemeinsam mit ihrem Partner, ihren drei Kindern und weiteren Familien und Gleichgesinnten lebt Saskia Gorzolla auf dem Schepershof in der Nähe von Velbert. Die Hofgemeinschaft betreibt einen großen Hofladen, wo sie die eigenen Erzeugnisse verkaufen; dazu gehören auch viele verschiedene Sorten von Hofkäse, der in der eigenen Käserei hergestellt wird. Daneben gibt es alles, was man sich gemeinhin unter dem Begriff "Bauernhoftier" vorstellt: Hühner laufen über den Hof, Schweine, Puten, Enten und Kühe gehören zum Betrieb, der nach den strengen Bio-Kriterien des Demeterverbandes arbeitet - und nicht nur das, der Hof deckt sogar einen Teil des Energiebedarfs aus dem eigenen Forstbetrieb. Regelmäßig kommen Schulklassen zu Besuch, um sich zum Beispiel in der Käserei über die Kunst der Käseherstellung zu informieren oder einfach einen Eindruck vom Leben auf dem Land zu bekommen. Am Donnerstag wird Saskia also ein echtes Bio-Menü mit Zutaten vom eigenen Hof zubereiten. Es gibt als Vorspeise eine kalte Gurken-Joghurt-Suppe, dann Rinderrouladen mit Kartoffeln und Saisongemüse und zum Nachtisch selbstgemachte Rote Grütze mit "Klecks" und Hofkäse.
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