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| Start | Datum | Sender | Aufnahme |
| 06:30:00 | 22.02.2012 | Bayern | |
Faszination Frankreich
Beschreibung zur Kochsendung:
Der Film beleuchtet die Detektivarbeit der Archäologen und porträtiert den Mann, der die Forschungen in Bibracte leitet: Professor Jean-Paul Guillaumet, Gallier-Bewunderer und Morvan-Liebhaber. Burgund ist nicht nur eine weltbekannte Weingegend, sondern auch eine der großen Kulturregionen Europas, reich an kulinarischer Tradition und geschichtsträchtigen Orten wie zum Bespiel Beaune, eine Kleinstadt im Departement Côte d'Or. Nur wenige Schritte davon entfernt befindet sich die letzte familiär betriebene Senffabrik Burgunds: das Unternehmen Fallot. Spitzenköchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt ist der Name Fallot ein Begriff, weil das Unternehmen seinen Senf immer noch in den alten Steinmühlen herstellt. Im Kontrast zur reichen Côte d'Or steht das Morvan, eine sehr ländliche Gegend im Herzen Burgunds. Es ist ein Naturpark, der zu den schönsten Landschaften Frankreichs zählt. Schon die Gallier waren hier zu Hause. Auf dem Mont Beuvray befand sich ihre Hauptstadt Bibracte, damals eine Weltstadt mit 20.000 Einwohnern. Heute ist das Gelände ein Grabungsort für Archäologen aus ganz Europa. Ein hochmodernes Forschungszentrum und ein großes Museum machen Bibracte zum Mittelpunkt der europäischen Keltenforschung. Professor Jean-Paul Guillaumet, Gallier-Bewunderer und Morvan-Liebhaber, leitet die Forschungen in Bibracte.
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| Leckere Rezepte zur Kochsendung "Faszination Frankreich" |
 | Leber Mit Gedünsteten Birnen | Fleischgerichte | | Scharfe Soße Piroschka | Saucen | | Pfannkuchen zur Peking-Ente I | Nudeln | | Zupfkuchen mit Kirschen (Blechkuchen) | Kuchen | | Pfannengeruehrte gruene Bohnen chinesische Ar... | Gemuesegerichte | | Brokkoli-Ei-Kuchen | Kuchen | | Sherry-Garnelen | Fischgerichte | | Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Bechamel-Sauce | Auflauf, Gemüse, Schinken, Käse | | Karotten-Milken-Ragout an Senfsauce | Fleisch, Innerei, Gemuese, Karotte | | Melonen-Traubengruetze | Dessert | | Würz-Essig (Basis-Essig) | Saucen | | Mein erstes Brot | Kuchen | | Schoko-Kokos-Quark | Dessert | | Kaninchenbraten wie Wild. | Wild, Gemüse, Einlegen, Einmachen | | Trockenes Spritzgebäck | Kuchen | | Lachsnudeln | Nudeln | | Kopfsalat mit Fischstreifen an | Salate | | Chokolade-Kuchen. | Kuchen | | Ostern | Leitfaden, Tafelfreuden,Tradition, Bräuche | | Kabeljau nach Balkan-Art | Fischgerichte |
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