Der Ernährungsberater bringt Sie auf die Schlanke Linie

 
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Der Ernährungsberater bringt Sie auf die Schlanke Linie

Jeder Übergewichtige kennt den Kampf mit dem Gewicht und hat sicher schon die eine oder andere Diät ausprobiert.

Ernährungsberater helfen beim EinkaufNicht selten scheitern solche Diäten an unmöglichen Richtlinien, die für Normalsterbliche kaum durchzuhalten sind oder gar in einer Essstörung enden, und häufig kommt nach der Diät der so genannte „Jojo-Effekt“ als dickes Ende hinterher. Das heißt, so rasch das Gewicht auch verschwunden ist, so rasch schnellt es – binnen eines unbestimmten Zeitraumes – wieder hoch.

Der einzige Weg, auf lange Sicht schlank zu bleiben, ist eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung mit ausreichend Bewegung. Im Prinzip weiß jedermann, was gesund ist und was nicht, aber dies im Alltag anzuwenden fällt vielen Menschen schwer. Dabei kann ein Ernährungsberater helfen.

Was macht ein Ernährungsberater?

Das Aufgabengebiet eines Ernährungsberaters ist breit gefächert: Er stellt Ernährungspläne auf, berät bei Allergie-, Diät- und Krankenkost, gibt Auskunft über Nährstoffe der Lebensmittel und hat oft auch Öffentlichkeitsarbeit zu leisten, etwa in Form von Vorträgen und Kursen.

Er gibt allgemeine Informationen und individuelle Entscheidungshilfen bezüglich Lebensmitteln und Essverhalten. Dabei stützt sich der Ernährungsberater auf aktuelle, wissenschaftlich gesicherte Kenntnisse und berücksichtigt bei individuellen Fragestellungen auch die Alltagssituation des Ratsuchenden.

Beim Besuch eines Ernährungsberaters oder einer Ernährungsberaterin bekommt man zunächst einige Fragen rund um die Ernährung gestellt. Gemeinsam wird beispielsweise das Essverhalten analysiert und optimiert. Deshalb ist es sinnvoll, wenn man bereits vor dem Besuch eine Woche lang jedes Lebensmittel und Getränk aufschreibt, das man zu sich nimmt.

Anhand dieser Aufzeichnung kann der Ernährungsberater schnell feststellen, von welchen Nährstoffen man zu viel und von welchen man zu wenig zu sich nimmt. Weitere Fragen betreffen die Alltagssituation: Ein wesentlicher Faktor heutzutage ist oft Stress, man hat zum Beispiel kaum Zeit, vernünftig aus frischen Zutaten zu kochen und greift auf Fast Food oder Convenience Produkte zurück, hat keine Ruhe beim Essen usw. 

Auch das Allgemeinbefinden spielt bei der Ernährungsberatung eine Rolle. Es wird auch über die Ziele in Punkto Gewicht gesprochen und, ob und wie diese überhaupt verwirklichbar sind, was wiederum vom Konstitutionstyp und der Lebenssituation abhängt.

Außerdem erhält man bei der Ernährungsberaterin wertvolle Informationen über Lebensmittel und deren Zubereitungsmöglichkeiten. Eventuell wird sogar miteinander gekocht oder man bekommt eine Auswahl geeigneter Rezepte.

Im Rahmen der Ernährungsberatung werden zudem das Gewicht und der Körperfettanteil ermittelt, sowie eine Blutanalyse gemacht. Nach einigen Wochen oder Monaten überprüft der Ernährungsberater, ob das gewünschte Ziel erreicht wurde.

Ein Ernährungsberater will den oder die Ratsuchenden für Ernährungsfragen sensibilisieren. Der Klient soll nach der Beratung im Stande sein, selbstständig und kompetent zu den richtigen Lebensmitteln zu greifen.

Zur Zielgruppe gehören Menschen, die bewusster essen, ihr Gewicht oder Blutbild verbessern wollen oder deren momentane Lebenslage eine spezielle Ernährung braucht, wie z. B. bei Schwangeren, während der Stillzeit, nach einer Krankheit oder bei Allergien.

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Kategorie: ratgeber
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Erfassung: 31.08.2008
Quelle: kochmix
 
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