Küchen Tipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe.
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Die Fischabfaelle in einen grossen Topf mit Salzwasser geben, Zwiebeln,
Lorbeerblatt, Pfefferkoer...
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Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Die Tomaten mit
kochendem Wasser uebergiessen, ...
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Oel in einem Topf erhitzen. Feingewuerfelte Schalotte sowie zerdrueckte
Knoblauchzehe zufuegen un...
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Backofen (250 Grad) oder Grill vorheizen.
Porree oder Fruehlingszwiebeln (jeweils nur den fes...
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Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwuerfeln glasig braten.
Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark...
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Fleisch und Knochen waschen, mit Wasser ansetzen und eine Bruehe
kochen.
Das Gemuese putzen,...
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Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit dem Salz (1) mischen. Hefe
und Zucker fluessig ruehren....
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Schmalz in einem Topf erhitzen und die fein gewuerfelten Zwiebeln
darin glasig braten. Paprikapulve...
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Den Urid Dal in einer Schüssel mit kaltem Wasser gründlich waschen. Das
Wasser zwei- bis dreimal ab...
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