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Rezepte und Kochrezepte: Vorspeisen - U-Z
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Küchen Tipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Die Fischabfaelle in einen grossen Topf mit Salzwasser geben, Zwiebeln,
Lorbeerblatt, Pfefferkoer...
| | Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Die Tomaten mit
kochendem Wasser uebergiessen, ...
| | Oel in einem Topf erhitzen. Feingewuerfelte Schalotte sowie zerdrueckte
Knoblauchzehe zufuegen un...
| | Backofen (250 Grad) oder Grill vorheizen.
Porree oder Fruehlingszwiebeln (jeweils nur den fes...
| | Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwuerfeln glasig braten.
Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark...
| | Fleisch und Knochen waschen, mit Wasser ansetzen und eine Bruehe
kochen.
Das Gemuese putzen,...
| | Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit dem Salz (1) mischen. Hefe
und Zucker fluessig ruehren....
| | Schmalz in einem Topf erhitzen und die fein gewuerfelten Zwiebeln
darin glasig braten. Paprikapulve...
| | Den Urid Dal in einer Schüssel mit kaltem Wasser gründlich waschen. Das
Wasser zwei- bis dreimal ab...
| | | Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Crossover Küche: fusion food - erlaubt ist, was schmeckt
Wer zwar gerne kocht, sich aber nicht so gerne an streng festgelegte Rezepte hält, sollte es einmal mit dem fusion food versuchen. Bei dieser Art des Kochens, die auch Crossover Küche genannt wird, werden verschiedene Elemente aus allen Küchen der Welt miteinander kombiniert. | | Thema 10266 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen |  | Ziegenkäse - Würzig, gesund und leicht säuerlich
Gute Nachricht für alle Feinschmecker mit Laktoseunverträglichkeit: Ziegenkäse enthält von Natur aus nur ganz wenig Milchzucker, so dass er auch von Käsefans mit Laktoseintoleranz in der Regel ohne Probleme verdaut werden kann. | | Thema 11689 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen |  | Zitronengras - Lemongras für asisatische Gerichte
Alleine der Name kann einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen: Zitronengras kitzelt schon beim Aussprechen in Gaumen und Nase und klingt nach belebender Frische. | | Thema 12402 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen | |
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