Küchen Tipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.
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Salat verlesen, waschen, in kleine Stuecke schneiden und in eine
Schuessel geben. Speck in kleine...
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(*) 1 Rezept reicht fuer Gefaesse von insgesamt 1.2 Liter Inhalt.
Speckschwarte entfernen, Sp...
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Die Schwanzstuecke unter fliessendem kaltem Wasser abwaschen. Das
geputzte Suppengemuese und die ge...
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Das Hirn unter kaltem Wasser waschen und anschließend 20 Minuten in
kaltem Wasser wässern - dabei i...
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Wasser, Butter und Salz in Pfaennchen aufkochen. Das Backpulver mit
dem Mehl mischen, im Sturz zu...
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Die Okroschka (kroschka bedeutet: Kruemel) ist eine Suppe mit Kwas und
Gemuese als Grundbestandteil...
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Die Okroschka (kroschka bedeutet: Kruemel) ist eine kalte Suppe mit
Kwas und Gemuese als Grundbesta...
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Granataepfel aufschneiden und Samen herausnehmen. Mit Oliven,
Koriander, Fruehlingszwiebeln und W...
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Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Milch beifügen und mit dem
Schwingbesen zu einem glatten Teig...
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Orangen waschen, halbieren, das Fruchtfleisch herausloesen und den Saft
dabei auffangen. Die Haelft...
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1. Orangen über einer Schüssel wie Apfel schälen, Filets aus den
Trennhäuten lösen, Saft auffangen....
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Die Mohren putzen, waschen und grob wuerfeln. Die Zwiebel abziehen und
fein hacken. Die Margarine i...
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Die Brotscheiben in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Tomate
schaelen und klein hacken.
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In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestueckchen in der Butter leicht
andaempfen und mit der Bou...
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Ostermontag:
Brokkoli putzen und gruendlich waschen. Stiele in duenne Scheiben
schneiden. Roesch...
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Ostersonntag:
Melone in Viertel schneiden, die Kerne mit einem Essloeffel entfernen
und das Fruc...
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Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch den
Wolf drehen. Mit dem Mark ...
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