Küchen Tipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Nachos portionsweise auf feuerfeste Teller verteilen.
Kaese grob raspeln. Jalapenos entkernen...
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Kartoffeln pellen und in Viertel schneiden, beiseite stellen.
Speck und Zwiebeln in Butter du...
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Den Blaetterteig mit der Gabel dicht einstechen. Mit einem grossen
Messer in drei gleichgrosse St...
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Den Ricotta (oder auch Sahnequark, der zuvor in einem mit einem
Mulltuch ausgelegten Sieb gruendl...
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Zubereitung: Die Nektarinen in Spalten schneiden, in Zitronensaft und
Honig marinieren und faechera...
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Speck und Oel im Topf erhitzen, Pilze und Zwiebelwuerfel darin anbraten.
Mit Mehl bestaeuben und ...
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Tintenfische putzen und in Ringe schneiden. Ein Teil der Garnelen
schaelen, die anderen bleiben i...
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Forellenfilets enthaeuten, falls noetig, das Fischfleisch entgraeten. Die
Haut in den Fischfond g...
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Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das
Wasser wieder aufkocht, eine Tass...
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
Die Kartoffeln waschen, schaelen, noch einmal abbrausen, in klei...
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Schalotten und Knoblauch schaelen und kleinhacken. Ingwer schaelen und
fein raspeln. Moehren putz...
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Die Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen und eine halbe Stunde
einweichen. Die Stile entfernen...
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Die Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Von zwei Fruehlingszwiebeln das
Gruen abschneiden und ...
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Tomaten aushöhlen, Knoblauchzehe auspressen, mit Mandeln, Nüssen,
Eigelb und Käse mischen, mit Salz...
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