Küchen Tipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.
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Reis gründlich waschen, mit Milch, Zucker (1) und Salz 40 Minuten
quellen lassen. Den Eischnee lock...
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Reis mit 1 1/2 Tassen Wasser aufquellen, waehrenddessen Zwiebeln, Karotten
und Paprika in der Pfa...
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3 Stück hartgekochte Eidotter treibt man mit 3 Eßlöffel feinstem
Olivenöl tüchtig ab, gibt 3 Stück ...
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Die cremige Sauce aus Nuessen und Huettenkaese passt ausgezeichnet zu
Kompott und ist weniger fetth...
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Röstimischungen in eine Sch=FCssel f=FCllen, ital. Kräuter =
untermischen. Eier in einer R=FChrsc...
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Schalotten, Knoblauch und Lorbeer in der warmen Butter oder Margarine
andaempfen. Reis beifuegen, m...
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Radieschen putzen und in sehr feine Stifte schneiden. Lollo rosso
putzen und die Blätter in mundger...
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Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden.
Butter im Topf zerlassen, mit de...
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200.00 g Rote Linsen
800.00 ml Einweichwasser
200.00 g Lopino
6.00 tb Shoyu
0.50 Zitro...
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Die gelben Erbsen kochen und zu Pueree verarbeiten. Knoblauch,
spanischen Pfeffer und Salz feinmahl...
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Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde 30 Minuten
1. Für die Füllung die Hirse mit dem Wasser und der Gemü...
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Kartoffeln mit der Schale daempfen oder duensten, pellen und heiss
durch die Kartoffelpresse drueck...
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Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Stiele entfernen,
die Blaetter in feine Streif...
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