Küchen Tipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten.
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Die Bohnen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgiessen und
die Haeute entfernen. Bulgur in h...
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Lauch putzen, Zwiebel abziehen, Moehre schaelen und alles wuerfeln.
Einen Essloeffel Buttersc...
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Das Oel erhitzen und den Fenchel 3-4Min. scharf darin anbraten. Mit so viel
kochendem Wasser aufgie...
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Vom gewaschenen Fenchel wird das Gruen entfernt, gehackt
und weggestellt. Die Knollen werden halb...
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Die Eier, die Milch und eine Prise Salz gut miteinander vermischen
und in ein flaches Gefäss gießen...
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(*) Rezept ist separat erfaßt, SB.
Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Würfel, kocht die...
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Das Rezept ist nach der Stadt Argenteuil bei Paris benannt, die fuer ihre
Spargelzucht beruehmt ist...
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Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch
in kleine Stücke schneiden. Die...
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Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Moehren und
Zwiebeln schaelen, 5 Minuten bla...
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:Pro Person ca. : 624 kcal
:Pro Person ca. : 2610 kJoule
:Eiweiss : 12 Gramm
:Fe...
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