Küchen Tipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Zutaten fuer 4-6Personen.
Falls Sie die hier genannten Getreidesorten und Huelsenfruechte nicht z...
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MMMMM----------------------------------TIPS----------------------------------
Die Banane zusammen...
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Die Pilze trocken säubern: mit einer sauberen Bürste oder etwas
Küchenkrepp lose Schmutzteilchen en...
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Den Blumenkohlkopf in sehr kleine Röschen zerteilen, waschen und abtropfen
lassen. Die Frühlingszwi...
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Zutaten fuer 8 Kroketten.
Statt der Gewuerze koennen Sie auch frische Kraeuter, wie z.B. Petersil...
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Zutaten fuer 4-6 Personen.
Sie koennen diese Suppe mir den ersten sechs Zutaten (also einschliess...
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Man kocht die feingeschnittenen Wachsbohnen in leichtem Salzwasser
möglichst rasch weich, seiht sie...
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Das Oel mit Essig und Shoyu verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die uebrigen Zutaten mit...
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Butter mit Honig verrühren und Borretsch zugeben. Zur Rolle formen
und diese mit einer Handvoll der...
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Amaranth in kochende Gemuesebruehe geben, aufkochen lassen und bei geringer
Energiezufuhr ca. 45 Mi...
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Obwohl diese Sauce mit Wasser zubereitet wird, verleihen ihr die geschmorten
Gemuese sowie Miso und...
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Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min.
ausquellen lassen.
Eie...
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Die Farfalle nach Anweisung in reichlich Salzwasser bißfest kochen.
Anschließend abschütteln.
Ge...
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Das Gemuese unaufgetaut zusammen mit dem Wasser in eine Pfanne geben
und auf 3 oder Automatik-Kochs...
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Man rührt 5 dkg Butter zu Schaum, gibt unter fortwährendem Rühren 1
Eidotter, etwas Salz, Muskatblü...
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