Küchen Tipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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Chilischoten quer halbieren, Stiel entfernen und Schoten in
lauwarmen Wasser etwa 5 Min. einweichen...
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Die 500 g gebratenes Schweinefleisch, 250 g Kalbfleisch, den
Schinken, die Kapern und die Zwiebel...
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Kondensmilch zusammen mit der Butter in einer Fonduekachel
erhitzen. In die heisse Fluessigkeit die...
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Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblaetter mit einem Teil
des Zuckers im Moerser zers...
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Essig mit allen uebrigen Zutaten - ausser Pfirsichscheiben -
vermischen, bei kleinster Hitze rueh...
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Alle Zutaten in einem offenen Kochtopf aufkochen und 10 Minuten
fortkochen. Obst pürieren, erneut i...
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Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Aepfel waschen, schaelen,
vierteln, das Kerngehaeuse ent...
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Das Rezept stammt urspruenglich aus Law's Grocer's Manual (Ausgabe
1950): Darum die Angaben in Pf...
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Das Rezept stammt urspruenglich aus Law's Grocer's Manual (Ausgabe
1950): darum die Angaben in Pf...
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Kräuter und Radieschen waschen. Pilze putzen. Radieschen und Pilze
in Scheiben oder evtl. Stifte sc...
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In einer Pfanne Zwiebeln im Olivenöl erhitzen, dann das Fleisch zugeben und scharf anbraten mit Pfef...
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Die Pilze in Wasser einweichen. Das Einweichwasser absieben und
aufheben,Pilze gut waschen. Den K...
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Butter und Sahne miteinander verruehren. Gekochten Schinken, Salami,
Gouda, Pizzatomaten, Pepero...
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Nierenfett durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs lassen
und mit einem Holzloeffelruehren bis...
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Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch duensten, Wasser
beigeben. Milch dazugeben, salze...
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Die Gemuesebruehe mit 600 ml Wasser aufkochen, leicht salzen. Griess mit dem
Schneebesen einruehr...
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Die Milch in einen Topf fuellen. Den Bruehwuerfel zerdruecken und zur
Milch geben. Dann die Milch...
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Für die Polentaschnitten den Maisgries und die gekörnte Brühe in das
Wasser rühren. Unter Umrühren ...
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Den Maisgriess mit dem Wasser und Salz einmal aufkochen und bei
schwaechster Hitze im offenen Top...
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(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl)
Die Polen sind immer grosse Freunde und Kenner der Gruetze (russis...
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Das Cocosnusspulver mit dem Wasser zu einem "dicken" "Santan" mischen.
Das Oel erhitzen, den ...
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1. Die Getreidekoerner 2 bis 3 Tage einweichen und taeglich das Wasser
wechseln. Die Koerner kalt...
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