Küchen Tipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus.
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Gambas - wie beim Portugiesen
Die Zubereitung der Gambas selbst ist denkbar einfach. Jeweils acht
werden etwa 3.5 Minuten bei 1...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gambas - wie beim Portugiesen Sonstiges |
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Garam Masala
Die Gewuerze in einer schweren Pfanne unter Ruehren bei mittlerer Hitze
5-10 min. braun werden la...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Garam Masala Sonstiges |
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Garam masala - Gewürzmischungen
Garam-Masala-Grundmischung: die wichtigste Gewürzmischung in der
nordindischen Küche (davon gibt's ...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Garam masala - Gewürzmischungen Sonstiges |
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Garam masala I
Garam-Masala-Grundmischung: die wichtigste Gewuerzmischung in der
nordindischen Kueche (davon gib...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Garam masala I Sonstiges |
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Garam Masala II
1. Eine oder mehrere Pfannen erhitzen und jede Zutat *getrennt* (bis
auf die Muskatnuss) roesten....
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Garam Masala II Sonstiges |
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Garam Masala III
Garam Masala zubereiten: Alle Gewuerze in eine kleine Pfanne geben
und bei mittlerer Hitze etwa 3...
Kategorie: Sonstiges
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Gebackene Krakauer Gruetze
(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl)
Die Gruetze mit einem Ei "verreiben": Dazu muss die Gruetze
sorgf...
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Gebratene Buchweizengruetze
(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl)
Die ungebrannte Buchweizengruetze mit kochendem Salzwasser auf kle...
Kategorie: Sonstiges
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Gebratene Froschschenkel
Die tiefgekuehlten Froschschenkel mit kalter Milch bedecken und darin
in 1-2 Stunden langsam (!) ...
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Geduenstete Cocktailtomaten mit Tequila
-- Erfasst von Viviane Kronshage
In einer schweren Pfanne das Olivenoel bei mittlerer Temperatur ...
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Geeister Holunderblütenschaum auf Rhabarbermus
Holunderblütenschaum: Weißwein und Zitronensaft aufkochen. Die
Holunderblüten hineinlegen. Den Topf...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Geeister Holunderblütenschaum auf Rhabarbermus Sonstiges |
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Gefuellte Knackwurst aus dem Ofen
Champignons im Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen und reiben oder
fein wuerfeln. Tomaten in...
Kategorie: Sonstiges
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Gefuellte Zwiebeln I
Zwiebeln abziehen, in Salzwasser 15 min kochen. Abkuehlen lassen, quer
halbieren und aushoehlen. ...
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Gefuelltes Dip-Broetchen
Vom Broetchen einen kleinen Deckel abschneiden, Krumen herausheben.
Broetchen innen mit Fett auss...
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Gefüllte Datteln und Pflaumen
Datteln aus der Haut loesen. Datteln mit einem spitzen Messer der
Laenge nach zur Haelfte einschnei...
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Gefüllte Tortilla-Chips
Thunfischcreme: Eier hart kochen, abschrecken. Thunfisch abtropfen
lassen, mit dem Schnellmixstab d...
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» Rezept Gefüllte Tortilla-Chips Sonstiges |
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Gegrillte Banane mit Speck
Bananen mit Zitronensaft beträufeln mit Paprika bestreuen und im
Käse wenden. Jede Banane in zwei S...
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» Rezept Gegrillte Banane mit Speck Sonstiges |
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Gegrillte Fleischwurst mit Speck
Ueberbruehen Sie die Fleischwurst kurz mit kochendem Wasser.
Schneiden Sie die Wurst alle 4 c...
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Gegrillte Schinken-Bananen
Die Bananen schaelen und jeweils mit 2 Scheiben Schinken umwickeln.
Die Butter in einem Toepf...
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Gegrilltes Knoblauchbrot
Nehmen Sie dazu ein Stangenweissbrot, das nicht zu duenn ist. Schneiden
Sie das Brot scheibenweis...
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Gelbe Currypaste, Krueang Gaeng Garieh
Den Stiel von den Chilischoten entfernen, Chilischoten quer hal-
bieren und in lauwarmen Wasser etw...
Kategorie: Sonstiges
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Gemuesemuesli
1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz
lassen und 20 Minuten im Schnel...
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» Rezept Gemuesemuesli Sonstiges |
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Gemuesepanade
Fischfilets mit Zitronensaft betraeufeln.
Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Curr...
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» Rezept Gemuesepanade Sonstiges |
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Gerillte Zitronenscheiben
Nur ungespritzte Fruechte ohne Flecken bzw. Druckstellen verwenden.
am schoensten wirkt eine Misc...
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» Rezept Gerillte Zitronenscheiben Sonstiges |
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Geroesteter Knoblauch
Den Knoblauch schaelen und die Zehen in Scheiben schneiden (1-2mm dick).
Butter in einer gusseise...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Geroesteter Knoblauch Sonstiges |
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Getreidekuechlein
Milch aufkochen. Geschrotetes Getreide mit Bruehwuerfel dazugeben und bei
kleiner Flamme 15 Minut...
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Gewoehnliche Bratwurst
Man nimmt 4 Pfund Schweinefleisch und 1 1/2 Pfund frischen Speck,
hackt es zusammen fein, gibt dazu...
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» Rezept Gewoehnliche Bratwurst Sonstiges |
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Gewuerzorangen
Fein geriebenes Ingwer, abgeriebene Orangenschale, Nelken, Anis, Kardamom,
Piment und Zucker mit ...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gewuerzorangen Sonstiges |
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Gezuckertes Obst
Nur beste, handverlesene Fruechte nehmen. Wenn moeglich Stiele an den
Fruechten lassen. (Weintraube...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gezuckertes Obst Sonstiges |
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Glasierte Kastanien
Die geschaelten Kastanien dicht an dicht in eine Bratpfanne (am
besten aus Gusseisen) legen. Sie du...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Glasierte Kastanien Sonstiges |
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Gougere
Aus den Zutaten einen Brandteig herstellen. Dazu in einer Kasserolle
Wasser, Butter und Salz aufk...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gougere Sonstiges |
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Grapefruit mit Pumpernickel
Zubereitung: Den zerbröselten Pumpernickel mit den übrigen Zutaten
verrühren und in einem tiefen Te...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Grapefruit mit Pumpernickel Sonstiges |
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Griebenschmalz
Vom Bauchspeck die Schwarte abtrennen und in sehr feine Wuerfel schneiden.
Den Speck selbst grob ...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Griebenschmalz Sonstiges |
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Griebenschmalz mit Harzer
Flomen haeuten, in kleine Wuerfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder
Automatkochplatte 4 - 5 erh...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Griebenschmalz mit Harzer Sonstiges |
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Griebenschmalz mit Harzer
Flomen häuten, in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder
Automatkochplatte 4 - 5 erhitze...
Kategorie: Sonstiges
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Gruene Minna (Alkoholfrei)
Den Spinat im Entsafter entsaften oder durch den Fleischwolf drehen und
den Saft durch ein Tuch a...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gruene Minna (Alkoholfrei) Sonstiges |
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Gruene Tomaten
Tomaten mit einer Nadel mehrfach einstechen und in leicht gesalzenem
Wasser 2 bis 3 Minuten koche...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gruene Tomaten Sonstiges |
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Gruene Tomaten-Pickles
Tomaten und Zwiebeln in einem Topf schichten, Pickles-Salz zwischen
den Schichten tun. Einen Tell...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gruene Tomaten-Pickles Sonstiges |
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Gruenkernaufstrich
Schrot in der Bruehe aufkochen und auf der Herdplatte nachquellen
lassen. Zwiebel, Knoblauch und ...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkernbratlinge
Den Gruenkern mittelgrob bis grob schroten. Das Suppengruen putzen,
waschen und zerkleinern. Alle...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gruenkernbratlinge Sonstiges |
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Gruenkernbratlinge, Pflanzerl ohne Fleisch
Wasser mit Wuerziger Suppe, Salz, Lorbeer zum Kochen bringen, Gruenkern
einruehren, kurz aufkoche...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkerncreme
Brotaufstrich (etwa ein Glas)
1. Das Gruenkernvollkornschrot in der Gemuesebruehe aufkochen, ...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkernfleischkuechle
Gruenkernschrot in die kochende Bruehe schuetten und ruehren, bis sich
die Masse vom Topf loest, ...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Gruenkernfleischkuechle Sonstiges |
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Gruenkernfrikadellen
Gruenkern sehr fein mahlen. Gemuesebruehe, Salz und Lorbeerblatt
mit dem Wasser verruehren, Gruen...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkernfrikadellen I
Zwiebel fein wuerfeln, in Butter hellgelb duensten. Gruenkernmehl in
Gemuesebruehe einruehren, mi...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkernfrikadellen II mit Tomatensalat
Den Gruenkernschrot unter Ruehren in der Gemuesebruehe zum Kochen
bringen, einmal kraeftig aufkoc...
Kategorie: Sonstiges
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Gruenkernpflaenzchen
Die Zwiebel schaelen und feinhacken. 1 El. Oel erhitzen. Die Zwiebel
darin glasig anduensten. Den...
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Grundrezept fuer Sambal (einfach) I
Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch
glasig werden lassen. Ansc...
Kategorie: Sonstiges
» Rezept Grundrezept fuer Sambal (einfach) I Sonstiges |
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Grünkern - Küchle
1 Liter Wasser wird mit 1 Teller voll Grünkern zu einem festen Brei gekocht. Dazu wird eine große Zw...
Kategorie: Sonstiges
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Grünkernauflauf mit Äpfeln
Grünkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäß 6 bis 8 Minuten
bei 600 Watt garen.
Butter mit ...
Kategorie: Sonstiges
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Grütze mit Meerrettich
1 l kochendes Wasser ueber 500 g Buchweizengruetze giessen, etwas
salzen, umruehren und zum Quellen...
Kategorie: Sonstiges
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Gänseschmalz
Die zu großen Würfeln geschnittenen Gänse- und Schweineflomen
langsam auslassen. Dann den vom Steng...
Kategorie: Sonstiges
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