Küchen Tipp: Eingefrorene Beeren behalten die Form !
Friert man kleines Obst, wie z.B. Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren ein, ist es nicht sehr schön, wenn sie zu einem Klumpen gefrieren. Verteilen Sie sie lose auf einem Backblech und lassen sie die Beeren schockgefrieren. Anschließend in Behälter füllen, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe legen.
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Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, wuerfeln. In etwas Oel anbraten, aus
der Pfanne nehmen.
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Zwiebeln und Knoblauchzehe in Würfel schneiden, Petersilie hacken.
Öl erhitzen und alles darin andü...
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Rosmarinnadeln in Olivenoel anbraten, herausnehmen. Rinderhack im
selben Oel kruemelig braten. Rote...
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Rosmarinnadeln in Olivenöl anbraten, herausnehmen. Rinderhack im selben Öl
krümelig braten. Paprika...
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- Erfasst von Christina Philipp
1 Orange schaelen und filetieren, dabei austretenden Saf...
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Aus der Butter, dem Mehl und der Bruehe eine helle Sauce machen ( oder
ein Paeckchen Helle Sauce ...
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Alle Zutaten fuer den Sud aufkochen, 20 Minuten koecheln lassen.
Hitze
reduzieren, Fisch abspuelen...
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Schokolade zerbroeckeln und mit der Sahne in einen Topf geben. Im
Wasserbad oder bei kleinster Gasf...
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Milch in einem Topf zum kochen bringen. Beiseite stellen.
Butter in einem anderen Topf erhitz...
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Das Mehl mit etwas kalter Fluessigkeit anruehren. Die restliche Flues-
sigkeit zum Kochen bringen...
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Der Apfel, die Zwiebel und die Gewuerzgurken werden in ganz kleine
Stuecke gehackt (wichtig!). Di...
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Gehackte Knochen warm waschen. Mit kaltem Wasser bedecken, langsam
kochen, dabei Fett und Schaum ...
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Die Brombeeren in der Gemuesemuehle zerdruecken und den Saft filtern. Die
Mandeln zusammen mit dem ...
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Eigelb, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer so lange mit dem
Schneebesen schlagen, bis die Mas...
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Die Kichererbsen etwa 10 Stunden in Wasser einweichen und dann 1 Std.
lang in Salzwasser weichkoc...
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Hummerkrabben (400g) schaelen, entdarmen und halbieren. In heissem
Olivenoel 2-3 Minuten braten. Au...
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Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3
Minuten braten. Aus der Pfan...
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Die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.
Im Mixer oder in der Küchenmasch...
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Paprikaschoten fein würfeln, Petersilie hacken, mit Hüttenkäse und
Mayonnaise verrühren, mit Salz u...
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