Küchen Tipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Hackfleisch-Sauce
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, wuerfeln. In etwas Oel anbraten, aus
der Pfanne nehmen.
...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hackfleisch-Sauce Saucen |
|
Hackfleischsoße mit Erbsen
Zwiebeln und Knoblauchzehe in Würfel schneiden, Petersilie hacken.
Öl erhitzen und alles darin andü...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hackfleischsoße mit Erbsen Saucen |
|
Hacksosse mit Rosmarin
Rosmarinnadeln in Olivenoel anbraten, herausnehmen. Rinderhack im
selben Oel kruemelig braten. Rote...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hacksosse mit Rosmarin Saucen |
|
Hacksoße mit Rosmarin
Rosmarinnadeln in Olivenöl anbraten, herausnehmen. Rinderhack im selben Öl
krümelig braten. Paprika...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hacksoße mit Rosmarin Saucen |
|
Haehnchenbrust mit Orangen-Estragon-Sauce
- Erfasst von Christina Philipp
1 Orange schaelen und filetieren, dabei austretenden Saf...
Kategorie: Saucen
» Rezept Haehnchenbrust mit Orangen-Estragon-Sauce Saucen |
|
Haselnusssauce
Aus der Butter, dem Mehl und der Bruehe eine helle Sauce machen ( oder
ein Paeckchen Helle Sauce ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Haselnusssauce Saucen |
|
Hechttranchen mit Kapernsauce
Alle Zutaten fuer den Sud aufkochen, 20 Minuten koecheln lassen.
Hitze
reduzieren, Fisch abspuelen...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hechttranchen mit Kapernsauce Saucen |
|
Heiße Schokoladensauce
Schokolade zerbroeckeln und mit der Sahne in einen Topf geben. Im
Wasserbad oder bei kleinster Gasf...
Kategorie: Saucen
» Rezept Heiße Schokoladensauce Saucen |
|
Helle Grundsauce
Milch in einem Topf zum kochen bringen. Beiseite stellen.
Butter in einem anderen Topf erhitz...
Kategorie: Saucen
» Rezept Helle Grundsauce Saucen |
|
Helle Grundsosse
Das Mehl mit etwas kalter Fluessigkeit anruehren. Die restliche Flues-
sigkeit zum Kochen bringen...
Kategorie: Saucen
» Rezept Helle Grundsosse Saucen |
|
Helle Sauce
Der Apfel, die Zwiebel und die Gewuerzgurken werden in ganz kleine
Stuecke gehackt (wichtig!). Di...
Kategorie: Saucen
» Rezept Helle Sauce Saucen |
|
Heller Kalbsfond
Gehackte Knochen warm waschen. Mit kaltem Wasser bedecken, langsam
kochen, dabei Fett und Schaum ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Heller Kalbsfond Saucen |
|
Himmelblaue Sommersauce (Sauce bleu céleste d'été)
Die Brombeeren in der Gemuesemuehle zerdruecken und den Saft filtern. Die
Mandeln zusammen mit dem ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Himmelblaue Sommersauce (Sauce bleu céleste d'été) Saucen |
|
Hollandaise
Eigelb, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer so lange mit dem
Schneebesen schlagen, bis die Mas...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hollandaise Saucen |
|
Houmus
Die Kichererbsen etwa 10 Stunden in Wasser einweichen und dann 1 Std.
lang in Salzwasser weichkoc...
Kategorie: Saucen
» Rezept Houmus Saucen |
|
Hummerkrabben-Kerbel-Sosse
Hummerkrabben (400g) schaelen, entdarmen und halbieren. In heissem
Olivenoel 2-3 Minuten braten. Au...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hummerkrabben-Kerbel-Sosse Saucen |
|
Hummerkrabben-Kerbel-Soße
Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3
Minuten braten. Aus der Pfan...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hummerkrabben-Kerbel-Soße Saucen |
|
Hummus
Die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.
Im Mixer oder in der Küchenmasch...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hummus Saucen |
|
Hüttenkäse-Dip
Paprikaschoten fein würfeln, Petersilie hacken, mit Hüttenkäse und
Mayonnaise verrühren, mit Salz u...
Kategorie: Saucen
» Rezept Hüttenkäse-Dip Saucen |
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|