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Rezepte und Kochrezepte: Saucen - D-Z
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Küchen Tipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Wie gehabt alles gut verruehren, nach Bedarf etwas
Creme fraiche zugeben.
** Aus der Rezeptsam...
| | Die Tamarinde mit kochendem Wasser uebergiessen und 30 Minuten
einweichen. Die Fluessigkeit durch e...
| | Datteln mit eingelegten Ingwernuessen, Essig und Weisswein im Mixer
puerieren. Mit Ingwerpulver, ...
| | In einer Pfanne mit dickem Boden die Gemuese zusammen mit der Haelfte
der Butter 10 Minuten auf k...
| | Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Handruehrgeraet
verruehren.
Den Ess...
| | Dill waschen, trockentupfen, die feinen Äste von den Stielen zupfen und fein
hacken.
Essig, Salz, ...
| | Alle Zutaten glattruehren und die Sosse mit Dillspitzen garnieren.
| | Den 1 El. Zwiebelwuerfel in wenig Fett anschwitzen und mit der 1/2 Tasse
Weisswein abloeschen. Je...
| | Den Spargel schälen, in einem Topf mit reichlich Wasser, gewürzt mit
Salz und
Zucker und verfeine...
| | ** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Thu, 11 May 1995
Stichworte: Vegetarisch, Dressing
...
| | Oel erhitzen und darin die abgetupften Knochen anroesten. Gemuese
putzen, waschen und grob zertei...
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