Küchen Tipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Adlon-Sauce
Eigelb, Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem
Herd schlagen, bis die Soße dick is...
Kategorie: Saucen
» Rezept Adlon-Sauce Saucen |
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Aegyptische Linsenpaste
1. Die Linsen waschen und mit den Gewuerznelken und etwa 1 l
Wasser in einen Topf geben. Den Thymia...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aegyptische Linsenpaste Saucen |
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Aillade toulousaine
Gemahlene Walnuesse mit durchgedrueckten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
und Wasser vermischen. Anf...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aillade toulousaine Saucen |
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Ailloli
Ailloli reicht man zu Krim-Piroggen und kaltem, gekochtem Fisch,
auch zu Fondue Bourguignonne.
Kno...
Kategorie: Saucen
» Rezept Ailloli Saucen |
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Aioli
Den Knoblauch in einem Moerser zu einer Paste zerstossen. Die Eigelb und
das Salz in diese Paste ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aioli Saucen |
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Aioli (Knoblauchmayonnaise)
Das Eigelb mit Knoblauch und Salz verruehren, das Oel tropfenweise unter
stetem Ruehren dazugeben...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aioli (Knoblauchmayonnaise) Saucen |
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Aioli a la Lafer
Eigelb, Koblauchzehen und Senf in einem hohen Gefäß mit dem Mixer
zermusen.
Dazu das Olivenöl gebe...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aioli a la Lafer Saucen |
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Aioli I
Knoblauch schaelen, auspressen und mit Salz und Zitronensaft in einer
Schuessel vermengen. Ein Ei...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aioli I Saucen |
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Alkovendressing
Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Puerierbecher
(Kuechenmaschiene benoetigt ein Mes...
Kategorie: Saucen
» Rezept Alkovendressing Saucen |
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Allioli
Mayonnaise, Creme fraiche, durchgepressten Knoblauch und
Olivenoel verruehren. Mit Cayennepfeffer...
Kategorie: Saucen
» Rezept Allioli Saucen |
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American Dressing
1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schüssel
geben. Mit einem Schnee...
Kategorie: Saucen
» Rezept American Dressing Saucen |
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American-Dressing im Mix-Fix von Tupperware
Alle Zutaten in den Mix-Fix fuellen, kraeftig schuetteln und fertig ist
das Salat-Dressing.
**...
Kategorie: Saucen
» Rezept American-Dressing im Mix-Fix von Tupperware Saucen |
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Amerikanische Marinade fuer Gefluegel und Schwein
Alles vermischen und ueber Nacht im Kuehlschrank einwirken lassen. Die
Fleischstuecke dann ca. 1 ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Amerikanische Marinade fuer Gefluegel und Schwein Saucen |
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Amerikanische Sauce fuer Spareribs (Schaelrippchen)
Die Rippchen werden waehrend des Grillens mit der Mischung aus
Tomatenketchup, braunem Zucker, Se...
Kategorie: Saucen
» Rezept Amerikanische Sauce fuer Spareribs (Schaelrippchen) Saucen |
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Anahuac
Dazu eine Geschichte.:
Es soll zur Zeit der spanischen Conquistadores einen Spanier gegeben
...
Kategorie: Saucen
» Rezept Anahuac Saucen |
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Ananas-Sauce
Ananas mit dem Mixstab fein puerieren, Walnuesse, Senf, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer unter das Pu...
Kategorie: Saucen
» Rezept Ananas-Sauce Saucen |
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Ananas-Sauce (zu Fleisch)
Sauce:
Im heissen Oel Ingwer und Fruehlingszwiebel glasig duensten. Ananas
zugeben und kurz ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Ananas-Sauce (zu Fleisch) Saucen |
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Ananassauce
Eine Ananas kleinschneiden. Eine Tasse Fruchtfleisch zurueckbehalten.
Den Rest mit Zitrone, Honig, ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Ananassauce Saucen |
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Anettes Dip fuer Chicoree
Alle Zutaten gut verruehren und zu den Chicoreeblaettern reichen.
** Gepostet von Harald Lossner
...
Kategorie: Saucen
» Rezept Anettes Dip fuer Chicoree Saucen |
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Anettes Salatsosse
Alle Zutaten gut verruehren und ueber den Salat geben.
** Gepostet von Harald Lossner
Date: Sun,...
Kategorie: Saucen
» Rezept Anettes Salatsosse Saucen |
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Apfel-Chutney (Seb-ki-Chatni)
1. Die Aepfel schaelen, von den Kerngehaeusen befreien und
kleinschneiden. Die Chilis waschen, ha...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfel-Chutney (Seb-ki-Chatni) Saucen |
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Apfel-Meerettich-Soße
Alle Zutaten miteinander vermischen, abschmecken und in zwei Schälchen
füllen. Mit einem Gewürzsträ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfel-Meerettich-Soße Saucen |
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Apfel-Meerettich-Soße
Sahnequark cremig rühren. Mit einer Prise Zucker, Meersalz und
geriebenem Meerrettichwürzen. Einen ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfel-Meerettich-Soße Saucen |
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Apfel-Minzechutney
Aepfel schaelen und in Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen und wuerfeln.
Aepfel, Zwiebel, Zucker,...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfel-Minzechutney Saucen |
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Apfel-Senf-Sauce
1. Die Aepfel schaelen und bis zum Kerngehaeuse an einer ganz feinen
Kartoffelreibe abreiben.
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Kategorie: Saucen
» Rezept Apfel-Senf-Sauce Saucen |
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Apfeldips zu knackfrischem Gemüse
Dip 1
Die geschaelten Aepfel grob reiben und mit der Sardellenpaste,
Mayonnaise und Zucker gut ver...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfeldips zu knackfrischem Gemüse Saucen |
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Apfelsauce
Alles Mischen. Schmeckt trotz der merkwuerdigen Rezeptur sehr gut (z.B. zu
Putenschenkel).
E...
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfelsauce Saucen |
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Apfelsauce mit Salbei
Schaelen Sie die Aepfel, entfernen Sie die Kerngehaeuse und schneiden Sie
die Aepfel in Scheiben....
Kategorie: Saucen
» Rezept Apfelsauce mit Salbei Saucen |
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Aprikosen-Sauce mit Curry
Marmelade glattrühen, restliche Zutaten unterrühren.
Kategorie: Saucen
» Rezept Aprikosen-Sauce mit Curry Saucen |
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Aprikosen-Tomaten-Sauce
cn
2 Gewuerzgurken
2 Mittelgrosse Zwiebeln
6 tb Sojaoel
Salz
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Kategorie: Saucen
» Rezept Aprikosen-Tomaten-Sauce Saucen |
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Aprikosensauce
3 tb
1 -2 El. Mandelstifte
oder gehackte Pistazien
Die getrockneten Apr...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aprikosensauce Saucen |
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Aprikosensoße
Aprikosen 24 Stunden in der Flüssigkeit einweichen.
Aprikosen in der Einweichflüssigkeit ankochen, ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Aprikosensoße Saucen |
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Asiatische Kraeuterbutter
Die 6 Stueck Kraeuterbutter auftauen und mit 1 El. Sojasosse und dem 1/2
Tl. Ingwer vermischen. D...
Kategorie: Saucen
» Rezept Asiatische Kraeuterbutter Saucen |
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Auberginen Dip
Die Aubergine in einer schweren Pfanne bei schwacher Hitze rundum
anbraten, bis sich die Haut knu...
Kategorie: Saucen
» Rezept Auberginen Dip Saucen |
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Auberginen-Knobi-Creme
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Auberginen waschen und laengs
halbieren. Die Schnittflaechen...
Kategorie: Saucen
» Rezept Auberginen-Knobi-Creme Saucen |
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Auberginen-Knoblauch-Creme
Backofen auf 220 GradC vorheizen. Die Auberginen waschen und
laengs halbieren. Die Schnittflaeche...
Kategorie: Saucen
» Rezept Auberginen-Knoblauch-Creme Saucen |
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Avgolemomo
Ei trennen. Eiweiss mit ein El. Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und
mischen. Etwas Stärke (nach ...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avgolemomo Saucen |
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Avocade-Sauce
Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und zerdrücken.
Zitronensaft hinzugeben, um...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocade-Sauce Saucen |
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Avocado-Creme
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herausschaben und mit
einer Gabel zerdruecken. Z...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Creme Saucen |
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Avocado-Dip mit Eiern
Eier in acht Minuten hart kochen. Schaelen und sehr fein hacken.
Avocado halbieren, entkernen und...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Dip mit Eiern Saucen |
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Avocado-Quark-Dip
Saft der Zitrone mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem Zucker
verruehren.
Die Avocado la...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Quark-Dip Saucen |
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Avocado-Sauce
Avocados abziehen, entkernen. Avocadofleisch mit
Zitronensaft und Knoblauch zerdruecken. Im Wasse...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Sauce Saucen |
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Avocado-Sauce (zu Spargel)
Milch und Spargelwasser erwaermen, Maggi Feine Helle Sosse Hollaendische
Art einruehren und zum K...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Sauce (zu Spargel) Saucen |
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Avocado-Sauce zum Lachs oder Hummer
Avocadofleisch mit Zitronensaft und Knobi zerdruecken. Im Wasserbad
(oder sehr vorsichtig) erhitz...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocado-Sauce zum Lachs oder Hummer Saucen |
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Avocadocreme III
Avocado pürieren und Zitronensaft hinzugeben.
Knoblauchzehen kleinschneiden, im Mörser mit der Pris...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocadocreme III Saucen |
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Avocadososse
Mandelblaetter goldbraun roesten. Schlagsahne und Milch aufkochen
und mit durchgepressten Knoblauch...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocadososse Saucen |
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Avocadosoße
Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit
der durchgepreßten Knobla...
Kategorie: Saucen
» Rezept Avocadosoße Saucen |
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Ayran
Knoblauch schälen und pressen, Joghurt dazugeben. Mit Salz abschmecken.
Je nach Geschmack mit Wasse...
Kategorie: Saucen
» Rezept Ayran Saucen |
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