Küchen Tipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.
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Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken, Walnüsse grob hacken, Käse
in grobe Würfel schneiden und ...
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Den Ziegenfrischkäse in ein Küchentuch geben, leicht auspressen und in eine
Schüssel geben. Paprika...
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Fleischwurst, Champignons, Apfel, Tomatenpaprika, Bratenfleisch
und Gewürzgurken in feine Streifen ...
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Fuer die Sosse Obstessig mit Wasser, Senf, Honig, Kraeutersalz, Pfeffer
und Olivenoel verruehren....
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Zucchini und Gurke gruendlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in
duenne Stifte schneiden. ...
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Die Zwiebeln fein hacken und im Oel goldgelb anbraten. Die Zucchini
schaelen, grob raspeln und zu...
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Vorbereiteten Staudensellerie in duenne Scheibchen schneiden (einige
zarte Blaetter zur Seite legen...
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Staudensellerie putzen, waschen und in duenne Streifen schneiden (die
zarten Blaettchen fuer die ...
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Zucchini zu Scheiben schneiden. In zwei El. Oliven-Oel anduensten, salzen
und wuerzen. Wein dazu ...
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Den Kaese mit einer Gabel fein zerdruecken. Den Essig und 2 El. Joghurt
damit verruehren. Den res...
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1.Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Zucchini sehr gu...
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Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwei Minuten in
Salzwasser kochen, dann abtropf...
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Zucchini putzen und waschen, wuerfeln. Fond aufkochen,
Zucchini darin 2 Minuten koecheln. Mit Sal...
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Die Zucchini waschen und mit der Schale in Julienne schneiden.
In einer Schuessel mit den Gewuerzen...
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Fuer die Sauce den Joghurt, die Sahne, den Senf, den Essig, den
Birnendicksaft und das salz kraef...
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Zuckerhutsalat in schmale Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Paprikaschote vierteln ...
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Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser garen,
abschrecken.
Garnelen in...
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Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl
anschwitzen, die gewaschenen Zuckerschote...
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1. Zuckerschoten waschen, entfädeln und schräg halbieren.
Zuckerschoten zugedeckt in kochendem Salz...
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Kartoffeln mit der Schale waschen, mit Wasser auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bri...
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Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest
garen. Abtropfen und abkue...
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Soll die Salatsauce gelingen, gilt die alte Regel: Man nehme Essig
wie ein Geiziger, Salz wie ein...
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Gemüsezwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben,
mit Zucker bestreuen. Essig un...
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Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in
Scheiben schneiden (den Rest an...
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