Küchen Tipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken, Walnüsse grob hacken, Käse
in grobe Würfel schneiden und ...
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Den Ziegenfrischkäse in ein Küchentuch geben, leicht auspressen und in eine
Schüssel geben. Paprika...
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Fleischwurst, Champignons, Apfel, Tomatenpaprika, Bratenfleisch
und Gewürzgurken in feine Streifen ...
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Fuer die Sosse Obstessig mit Wasser, Senf, Honig, Kraeutersalz, Pfeffer
und Olivenoel verruehren....
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Zucchini und Gurke gruendlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in
duenne Stifte schneiden. ...
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Die Zwiebeln fein hacken und im Oel goldgelb anbraten. Die Zucchini
schaelen, grob raspeln und zu...
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Vorbereiteten Staudensellerie in duenne Scheibchen schneiden (einige
zarte Blaetter zur Seite legen...
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Staudensellerie putzen, waschen und in duenne Streifen schneiden (die
zarten Blaettchen fuer die ...
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Zucchini zu Scheiben schneiden. In zwei El. Oliven-Oel anduensten, salzen
und wuerzen. Wein dazu ...
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Den Kaese mit einer Gabel fein zerdruecken. Den Essig und 2 El. Joghurt
damit verruehren. Den res...
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1.Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Zucchini sehr gu...
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Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwei Minuten in
Salzwasser kochen, dann abtropf...
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Zucchini putzen und waschen, wuerfeln. Fond aufkochen,
Zucchini darin 2 Minuten koecheln. Mit Sal...
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Die Zucchini waschen und mit der Schale in Julienne schneiden.
In einer Schuessel mit den Gewuerzen...
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Fuer die Sauce den Joghurt, die Sahne, den Senf, den Essig, den
Birnendicksaft und das salz kraef...
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Zuckerhutsalat in schmale Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Paprikaschote vierteln ...
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Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser garen,
abschrecken.
Garnelen in...
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Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl
anschwitzen, die gewaschenen Zuckerschote...
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1. Zuckerschoten waschen, entfädeln und schräg halbieren.
Zuckerschoten zugedeckt in kochendem Salz...
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Kartoffeln mit der Schale waschen, mit Wasser auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bri...
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Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest
garen. Abtropfen und abkue...
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Soll die Salatsauce gelingen, gilt die alte Regel: Man nehme Essig
wie ein Geiziger, Salz wie ein...
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Gemüsezwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben,
mit Zucker bestreuen. Essig un...
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Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in
Scheiben schneiden (den Rest an...
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