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Rezepte und Kochrezepte: Salate - W-Z

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Küchen Tipp: Frischer Salat !
Servieren Sie frischen Salat getrennt von der Marinade. Jeder kann sich dann seinen Salat am Tisch je nach Geschmack selber mischen. Und sollte es Reste geben, dann lassen sie sich voneinander getrennt viel besser aufbewahren.
BildRezeptnameKategorie

(*) Waedli = Eisbein; Schnoerrli = Schnauze; Ruebli = Karotte Fleisch, Gemuese und Kraeuter v...

Den geschaelten Sellerie in ganz duenne Streifen schneiden (Streichholzlaenge), ebenso die geschael...

Sellerie und Apfel feine Streifen schneiden, die Walnuesse hacken. Alles in eine Schuessel geben un...

Sellerie schaelen und in feine Streifen raspeln. Sofort mit Zitronensaft betraeufeln. Aepfel scha...

Sellerie schaelen, Aepfel schaelen, entkernen und beides feine Streifen schneiden. Aus Majonaise, S...

Sellerie in etwa 1 cm grosse Wuerfel schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest kochen, mit kaltem...

Zucchini und Austernpilze in Stuecke schneiden, beides in Olivenoel (1) 10 Min. braten, mit Salz ...

-Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen gründlich waschen. In weni...

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen und in feine S...

Die Kartoffeln waschen Sie und kochen Sie dann in der Schale etwa 20 Minuten gar, die gepellte Zwi...

1. Zitrone heiss abwaschen, die Schale duenn abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale, 7 El Zit...

Kartoffeln waschen und buersten. In einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an 30 Minuten garen....

Von den verputzten Krautvierteln werden sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt, die mit etwa...

Wein, Wasser, Sherry samt Zwiebel, Lauch und grobgeriebenem Ingwer kurz aufkochen und mit Salz un...

Lauch putzen, dunkelgrüne Blatteile abschneiden, gut waschen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, ...

Zubereitung: Die Pflaumen entkernen und in Spalten schneiden. Den Ingwer schaelen, in Scheiben schn...

Rosenkohl putzen. Klare Fleischsuppe aufkochen, den Rosenkohl darin 20 Min. auf 1 oder Automatik-Ko...

Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Mit Rotwei...

Zubereitung: Einige gewaschene Rucolablätter auf einem flachen Teller auslegen. Geputzte Shii-Take ...

Oel erhitzen und die zerdrueckte Knoblauchzehe darin duensten. Fruehlingszwiebeln und Harricots v...

Den Spargel schaelen, in 5 cm lange Stuecke schneiden, kurz waschen und tropfnass in einen breiten ...

Den Speck und die Brotscheiben wuerfeln und zusammen im Ofen bei 180 bis 200 Grad erhitzen, so da...

Den Reis mit Lorbeer und geschaelter Zwiebel in die kochende Bruehe geben, umruehren und zugedeck...

Die Weintrauben gruendlich waschen, abschneiden und die blauen Trauben halbieren. Bananen in Sche...

Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut verruehren, Oel und Quark beigeben...

Den Kohl raspeln oder in feine Streifen schneiden. Die harten Innenstrunke nicht verwenden. Aus O...

Weisskohl saeubern, den Strunk entfernen, die groesseren Blattrippen entfernen und die Blaetter i...

Das Weisskraut fein hobeln, mit etwas Vollmeersalz ueberstreuen, gut mischen und kurz mit dem Kar...

Den Koriander und den Kuemmel im Moerser zerstossen oder in der Getreidemuehle grob mahlen. Den J...

Die Weizenkoerner in einem Gefaess mit 1/2 l Wasser moeglichst ueber Nacht oder einige Stunden vor ...

1. Die Bohnen abgießen und in Salzwasser 40 Minuten garen. Bohnen abgießen und auskühlen lassen. ...

Kohl vierteln, den harten Strunk entfernen. Blätter in Stücke schneiden. Mit kochendem Wasser überb...

Weisskohl putzen, in zwei Viertel schneiden, den Strunk entfernen und den Kohl fein hobeln. In reic...

Petersilie abspülen und gut trocknen. Blätter grob hacken. Pinienkerne und gewürfelten Gouda im Mix...

1. Das gekochte Gemüse aus dem Glas oder der Dose abtropfen lassen, die Gewürzgurken in kleine Würf...

Die Kartoffeln kochen, abgiessen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und warm halten. Den Essig er...

Mayonnaise mit der Kondensmilch schlankruehren und mit Ketchup, Zitronensaft und einer Prise Salz...

Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken. Für die Marinade Essig...

Den Wildreis in kaltem Wasser aufkochen, salzen und bei milder Hitze 40 Minuten zugedeckt ausquel...

Spargelstangen waschen und sorgfaeltig schaelen, dann in knapp 5 cm lange Stuecke schneiden. Wass...

Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde auskuehlen und aufquellen lassen....

Fleisch, Haehnchen und Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln und geschaelten Apfel wuerf...

Fleisch in Streifen schneiden (je nach Geschmack noch kurz anbraten). Kartoffeln und Apfel wu...

Aus den Toastscheiben kleine Sterne und Sternschnuppen ausstechen, in der heißen Pflanzencreme bei...

Endiviensalat u. Chinakohl fein schneiden und gut waschen, ebenso den geputzten Feldsalat. Champi...

Aus den gehackten Zwiebeln, Senf, Nussoel, Essig, Salz, Pfeffer eine Sauce herstellen. Aus J...

Salat waschen und trocken schleudern. Champignons in Scheiben schneiden (nur die Koepfe). Wachtel...

Die blanchierten Broccoliroeschen, das gekochte und gehackte Ei sowie den kleingewuerfelten Schinke...

Fuer Schwangere und Stillende: Schnelles Abendessen Dieser Salat tut auch Stillenden gut: vie...

Kartoffeln waschen, mit einer Tasse Wasser auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen ...

Die aeusseren Blaetter des Wirsings entfernen, die inneren gut waschen und dann in feine Streifen...

Alle Zutaten für den Hackteig mit dem Handrührgerät verkneten, kleine Bällchen formen, in heißem Öl...

Den Wirsing putzen, vierteln, in sehr schmale Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. In ...

Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann in Wuerfel schneiden. Nun Joghurt mit Chili- und Cu...

Die Eier hartkochen und alles in ca. 0,5 - 1 cm dicke Scheiben und dann in Wuerfel schneiden. In ei...

Aus Essig, Öl, feingeschnittener Zwiebel und Gewürzen eine Salatsoße rühren. Wurst in feine Streife...

Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken auch in Scheiben schneiden. Petersilie...

Alle Zutaten fein stifteln, mit der Creme fraiche durchmengen und abwuerzen. Mindestens 1 h locke...

Das Wurzelgemuese ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und mit Schnittlauch, E...

1. Möhren, Petersilienwurzel und Rettich waschen, putzen und schälen. Alles auf der Rohkostreibe r...

Mohrrueben putzen, klein schneiden und 10 Minuten in der Gemuesebruehe garen. TK-Erbsen zum Schluss...
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