Küchen Tipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose.
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Fleischwurst aus der Pelle loesen, laengs halbieren und in Scheiben
schneiden. Kaese in Dreiecke, G...
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Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver
wuerzen. Die fein gewuerfelte...
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Tomaten, Paprika und Gurke waschen. Die Tomaten achteln oder in Scheiben
schneiden, Paprikaschote h...
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Oel, Essig und Salz miteinander verquirlen, bis die Sauce
zaehfluessig ist. Mais und Bohnen abspu...
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Ananas in 1 cm breite Scheiben schneiden, schälen, den harten
Mittelkern entfernen, würfeln. Banane...
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Quelle: Erika Koehler, Kalte Kueche, Vehling Verlag
Erfasst von Marcel Transier (2:2468/6002.42)
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Bananen in Scheiben schneiden, sofort mit Orangen- und Zitronensaft
betraeufeln. Sahne mit dem Hand...
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Bananen in Scheiben schneiden, Chicoree, geraeucherte Putenbrust in
Streifen schneiden. Orangen s...
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Abgetropfte Mozarellakugeln mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit
1 El. Olivenöl beträufeln. Speck...
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1. Für die Paprika-Vinaigrette die Paprikaschoten vierteln, putzen
und mit der Wölbung nach oben au...
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Haselnußblättchen in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und
abkühlen lassen.
Bataviasalat und L...
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Ei pellen und in Würfel schneiden.
Speck kroß anbraten- auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kle...
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1. Die gemischten Beeren waschen, wenn nötig putzen, und in eine
Schüssel geben. Das Obst mit dem ...
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Hähnchenbrustfilet im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
rundherum braun anbraten, mit S...
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Zubereitung: Die Birne in Würfel schneiden, mit dem gezupften Gorgonzola
vermengen, mit Zitronens...
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Das Basilikum waschen, abtrocknen, die Blaettchen abzupfen und sehr
fein hacken. Creme fraiche scha...
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Birnen schälen, vierteln, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln.
Im Birnendicksaft 1 Min. von jede...
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Birnen schaelen, halbieren, die Kerngehaeuse entfernen, die Birnen
laengs in Scheiben schneiden u...
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Birnen waschen, schaelen, achteln. Kerngehaeuse rausschneiden. In
kochendes Wasser geben. Auch den ...
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Salatkoepfe, Fruehlingszwiebeln, Moehre, Tomaten putzen und waschen.
Salat in mundgerechte Stuecke ...
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Zubereitung: Den gewaschenen und gezupften Salat auf einem flachen
Teller auslegen. Die Birne in Sp...
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Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen
mit Tomaten und Zwiebelringen ...
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Den Fenchel putzen und fein wuerfeln. Sherryessig mit Salz, Zucker und
Pfeffer verruehren. Oliven...
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Erlaeuterung: Nuesslisalat = Feld- oder Ackersalat
Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten
Den 1/2 F...
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Frisee-Salat und Radicchio waschen, trockenschleudern und zerpfluecken.
Die Champignons waschen, ...
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Putenbrust mit Jodsalz, Pfeffer und Curry einreiben. 2 EL Öl mit 1 EL
Essig verrühren, das Fleisch...
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1. Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Gurke gründlich waschen, nach...
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Salate zerpflücken, Tomaten halbieren und in einer Schüssel
anrichten.
Für die Joghurtsoße Limett...
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Den Blauschimmelkäse zerkrümeln oder fein hacken. Knoblauchzehen schälen, in
Scheiben schneiden. In...
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Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne
entfernen und aus dem Fruchtfleis...
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Dieser leichte Salat schmeckt, mit etwas Baguette serviert, als
Vorspeise ebenso vorzueglich wie ...
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Blumenkohl fuer 2 min. in heisses Salzwasser geben, dann absieben und
kuehlen. Zutaten erst kurz ...
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Blumenkohl in Salzwasser abkochen und abkuehlen lassen. Den Schinken und
die Eier in Wuerfel schn...
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Kaese mit einer Gabel zerdruecken, Essig zugeben und glatt ruehren.
Kraeuter beigeben, glatt rueh...
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Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und
Roeschen fein hacken. Mit den ...
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Blumenkohl und gewuerfelte Zwiebel in Essig einlegen, mind. 2-3 Stunden
ziehen lassen.
Mit S...
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Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel ...
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Blumenkohl in Röschen zerteilen, in feine Scheiben schneiden.
Vorbereitete Champignons ebenfalls in...
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Thunfisch abgießen, grob zerpflücken. Bohnen und Kapern abgießen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden....
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Den Weizen in die kochende Gemuesebruehe geben und 60 Minuten bei milder
Hitze garen. Bohnen wasc...
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Zubereitung: Die gewaschenen und geschnittenen Bohnen mit dem
Bohnenkraut in Salzwasser blanchieren...
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Bohnen abgetropft in eine Schuessel fuellen. Fruehlingszwiebeln in Ringe
schneiden. Petersilie un...
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Bohnen mit Salzwasser und Bohnenkraut zum Kochen bringen, 20-25 Minuten
auf 1 oder Automatik-Kochpl...
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Bohnen in Stücke schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Bohnen und
Bohnenkraut hineingeben und 20 Min...
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Grüne Bohnen und Wachsbohnen putzen und zusammen 12 Min. in kochendem
Salzwasser auf 1 oder Automa...
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Delikater wuerziger Salat, passt gut zu Fondue, laesst sich langfristig
vorbereiten. Arbeitszeit ...
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Bohnen abseihen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken.
Aus Essig, Oel, Salz, Pfe...
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Bohnen putzen und waschen und, je nach Laenge, halbieren. In kochendem
Salzwasser 5 bis 8 Minuten b...
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Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel
schneiden. Aus den angegebenen Zutat...
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Die Bohnen ueber Nacht in dem Wasser einweichen.
Am naechsten Tag den Thymian und die Haelfte...
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1) Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln, Speck würfeln.
Petersilie waschen, hacken.
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Bohnen im Wasser mit Salz ankochen und 15 Minuten fortkochen,
abgießen und abkühlen lassen.
Kartof...
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Eingeweichte Bohnen in Salzwasser weich kochen (sie duerfen nicht
zerfallen! ) und abgiessen.
Waln...
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Bohnen putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke brechen. (Oder Tk-Ware
verwenden)
Salzwasser erh...
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200 g junge Brennesselblaetter
1 ts Joghurt
1 ts Mayonnaise
1 ts Zitronensaft
1 pn Salz
1 pn ...
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Kohl hat von allen Gemuesesorten die wertvollsten Inhaltsstoffe, wird
aber oft in der Schwangersc...
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Kohl hat von allen Gemuesesorten die wertvollsten Inhaltsstoffe, wird
aber oft in der Schwangersc...
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Spargel schälen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Butter
in der Brühe ca. 15 Minute...
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Zubereitung: Die Brokkoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und
abgießen. Den Schinken und die Pa...
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Die Brunnenkresse abzupfen, waschen und trockenschleudern. Den Speck fein
wuerfeln und im Oel lan...
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Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten
pellen und in dünne Ring...
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Fuer die Familie: Vollwertrezept
Mit Getreide kombiniert, wird aus Rohkost-Salaten eine Haupt...
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Als Abwechslung mal was mit Bulgur gefaellig? Im Nahen Osten
wird Weizen nicht zu Kuskus, sondern...
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1. Die Kabanossi in dünne Scheiben schneiden, Paprika in kleien Stücke
schneiden. Bohnen abspülen u...
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Wasser mit Salz ankochen, Erbsen und Bohnenkraut dazugeben und 8
Minuten fortkochen. Wasser abgieße...
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Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansaetze abschneiden und
frisches Fenchelgruen mitve...
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Salat zerpfluecken, waschen, trocken schleudern. Zwiebel schaelen und
fein hacken. Tomaten waschen,...
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1. Melone halbieren, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und das
Fruchtfleisch von den Schalen ...
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Spargel schälen, die Endstücke großzügig abschneiden. In einem hohen
Spargeltopf Wasser mit Butter,...
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Zubereitung: Apfel, Möhren und Paprika kleinschneiden. Mit den Cocktail-
tomaten und den gewaschene...
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Eier hartkochen. Paprika in Streifen schneiden. Gurke in Scheiben
schneiden. Tomaten achteln. Anc...
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1. Spargel und Möhren schälen und putzen. Spargel in 6 cm lange Stücke
schneiden, Möhren einmal lä...
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Den Kopfsalat putzen, zerteilen und gut waschen. Abtropfen lassen. Die
Tomaten waschen und achtel...
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Die Nudeln kochen Sie nach Vorschrift al dente und lassen sie danach aus-
kühlen. Den gut gewasc...
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Die Sonnenblumensprossen mit den Nudeln vermischen, die Tomate fuer
1 Minute in kochendes Wasser ...
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Radicchioblaetter waschen, gut abtrocknen. Avocado schaelen
halbieren, Kern entfernen, quer in fe...
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Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten kurze
Zeit in kochendes Wasser legen (n...
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Eine halbe Tasse in Stifte geschnittene Mohrrueben und gleich viel
Sellerie in ganz wenig mit einem...
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Die Knoblauchzehe, die beiden Eiweiss, Sardellenfilets mit dem
Sherry-Essig verruehren. Das Olive...
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Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Den Mozzarell...
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Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Roellchen
schneiden. Das Salz und Pfeffer mi...
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1) Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Essig und Bruehe mischen
und aufkochen. Zwiebeln dar...
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Der Salat ist etwas für Festtage, da nicht ganz billig. Für alltags
könnte man auch Räucher-Seelach...
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Die Steaks flachklopfen. Die Rosmarinnadeln grob hacken. Die Steaks mit
Olivenöl (1) und dem Rosmar...
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Alle Sprossen kalt abspuelen und abtropfen lassen. Die Paksoiblaetter
waschen, trockenschwenken u...
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Weizenkoerner waschen, ueber Nacht in 3/4 l kaltem Wasser einweichen.
Am
naechsten Tag Weizenkoern...
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Burghul mit kochendem Wasser uebergiessen, 5 Minuten quellen lassen.
Wasser abgiessen und die let...
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Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Würfel schneiden.
Orangen filetieren, Ananasstücke a...
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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