Küchen Tipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Safran-Risotto
Zucchini putzen, laengs halbieren, die Kerne herauskratzen. Das
Fruchtfleisch in 3 mm dicke Schei...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Safran-Risotto Reisgerichte |
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Safran-Risotto und Piccata mit Steinpilzen
Mit dem Bouillonwürfel ca.1l Rindsbrühe aufkochen Pilze putzen und
in Scheiben schneiden 1/2 Bund P...
Kategorie: Reisgerichte
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Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi
Wildreis in Salzwasser weichkochen.
Zwiebel im heissen Oel duensten, Risottoreis beifuegen un...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi Reisgerichte |
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Safranreis mit Riesengarnelen
Fuer die Gewuerzpaste Ingwer wuerfeln, Knoblauch pellen, Kardamomkoerner aus
der Schale brechen, ...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Safranreis mit Riesengarnelen Reisgerichte |
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Safranrisotto mit Austernpilzen
Austernpilze vorsichtig mit Küchenpapier abreiben, die etwas
härteren unteren Enden abschneiden und...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Safranrisotto mit Austernpilzen Reisgerichte |
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Safranrisotto mit Zucchini
Die Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter in
einem Topf auf 1/2 oder Automati...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Safranrisotto mit Zucchini Reisgerichte |
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Schaechaedaller Nytlaeryys (Uri)
Im Schaechental wurde das "Nytlaeryys" fuer den Mittagstisch schon am
Morgen zubereitet.
Mil...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Schaechaedaller Nytlaeryys (Uri) Reisgerichte |
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Scharfer Reissalat mit Fruechten (shui guo lafan sha la)
1. Die Papaya halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herausloesen und
in kleine Wuerfel schneide...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Scharfer Reissalat mit Fruechten (shui guo lafan sha la) Reisgerichte |
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Schinkenreisauflauf
Den koernig vorgekochten Reis vermischt man mit dem wuerfelig
geschnittenen Schinken und der gedu...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Schinkenreisauflauf Reisgerichte |
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Schwarzer Risotto mit Calamaretti
ca. 700 ml Fischfond
1 Beutel Tintenfischtine (5g)
Salz, Pfeffer, Olivenöl,
...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Schwarzer Risotto mit Calamaretti Reisgerichte |
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Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach)
Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten
Zwiebel und den entkernten, streif...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach) Reisgerichte |
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Serbisches Reisfleisch I (Djuvetc)
Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten
Zwiebel und den entkernten, streif...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Serbisches Reisfleisch I (Djuvetc) Reisgerichte |
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Serbisches Reisfleisch II
Den geraeucherten, kleingeschnittenen Speck in einer Kasserolle zusammen
mit den auf dem Reibeise...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Serbisches Reisfleisch II Reisgerichte |
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Serbisches Reisfleisch vom Balkan
Fleisch in Stuecke schneiden. Zwiebeln Wuerfeln, Knobi feinhacken. Oel
erhitzen und das Fleisch d...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Serbisches Reisfleisch vom Balkan Reisgerichte |
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Sizilianische Reiskloesse
Reis in 1 1/2l kochendes Salzwasser geben, nach Packungsanweisung
kochen, ca. 5 Min. nachquellen ...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sizilianische Reiskloesse Reisgerichte |
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Spargel Risotto mit Garnelen
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und
1 Prise Zucker knapp gar...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Spargel Risotto mit Garnelen Reisgerichte |
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Spargelrisotto
Spargel schaelen, den gruenen nur im unteren Drittel. Weissen Spargel
15 Minuten in reichlich Sal...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Spargelrisotto Reisgerichte |
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Speck-Ananas mit Curry-Sauce
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
In der Zwischenzeit die...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Speck-Ananas mit Curry-Sauce Reisgerichte |
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Spinat im Reisbett
Die Zwiebel schälen und feinhacken. In einer feuerfesten Form in der
Butter andünsten. Den Reis zuf...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Spinat im Reisbett Reisgerichte |
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Spinat-Reis
Zwiebelwuerfel und Lauchscheiben in heissem Oel weichduensten. Reis
zugeben und glasig werden las...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Spinat-Reis Reisgerichte |
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Stangensellerie in Dillsauce mit Tomatenreis
Den Reis nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz in etwa 40
Minuten weich garen.
Inzwisc...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Stangensellerie in Dillsauce mit Tomatenreis Reisgerichte |
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Sushi - die Torte
Die halbe Zwiebel feinhacken und in dem heissen Öl hellbraun
dünsten. Das Rindergehackte zufügen un...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi - die Torte Reisgerichte |
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Sushi Hawaii
Die Ananasscheiben jeweils achteln, den Schinken in ca. 7mm
breite Streifen schneiden, die Omelette...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi Hawaii Reisgerichte |
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Sushi I
Den Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser so lange waschen,
bis das Wasser klar bleibt. Ans...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi I Reisgerichte |
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Sushi mit Forellenfilet
1. Die Forellenfilets waschen und von jeder Seite gut mit Salz
einreiben. 1 Stunde ruhen lassen.
...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi mit Forellenfilet Reisgerichte |
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Sushi mit Shrimps
1. Spinat waschen und in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren
Anschliessend abtropfen, ausl...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi mit Shrimps Reisgerichte |
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Sushi Salat und Salami
Die Salatblätter und die Omelettes halbieren, die Salami-Scheiben
in ca. 7 mm breite Streifen schne...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi Salat und Salami Reisgerichte |
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Sushi Wiener und Käse
Die Würstchen und die Omelettes halbieren, den Käse in ca 1,5 cm
breite Streifen schneiden. Jeweils...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi Wiener und Käse Reisgerichte |
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Sushi-Haeppchen (ca. 30 Stueck)
Den Reis mit Wasser in einem Topf aufkochen. Nach 2 Minuten
sprudelndem Kochen auf ganz kleiner H...
Kategorie: Reisgerichte
» Rezept Sushi-Haeppchen (ca. 30 Stueck) Reisgerichte |
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