Küchen Tipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus.
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Das Haehnchen in kleine Stuecke teilen und es in Oel goldbraun braten.
Dann die Zwiebeln, Tomaten...
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Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine
kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Oel ...
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Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Oel anbraten und anschliessend
wieder aus der Pfanne nehm...
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1. Nehmen Sie die grossen spanischen Zwiebeln, sie sind suesslicher
und weniger kraeftig als ande...
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Poularde in zwoelf Stuecke zerteilen. In heissem Oel bei mittlerer
Hitze in einer grossen Pfanne ...
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1. Das Haehnchen in 6 bis 8 Teile zerlegen. Die Haelfte des Olivenoels in
einer Paellapfanne (28c...
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Wurst in Scheiben schneiden und Schweinefleisch klein schneiden. Haut
von Huhn abziehen und Fleis...
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Oel in einer grossen Pfanne heiss werden lassen, nacheinander
Kaninchenteile, Haehnchenleber und ...
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Paprika in fingerbreite Stuecke, Knoblauch in duenne Scheiben schneiden.
Wuerste in heissem Wasse...
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Muscheln waschen, buersten und die Bartbueschel entfernen. Offene
Muscheln wegwerfen. Wuerste in ...
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Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und
dem Gefluegelklein in reichl...
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Wurst in Scheiben schneiden und Schweinefleisch klein schneiden.
Haut von Huhn abziehen und Fleis...
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Haehnchenkeulen waschen, trocknen, wuerzen, Fleisch gut anbraten
(evtl. in zwei Pfannen):
Zw...
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Haehnchenkeulen waschen, trocknen, wuerzen, Fleisch gut anbraten
(evtl. in zwei Pfannen):
Zw...
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1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis
zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten ...
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Den Reis in einem Sieb durchspuelen, bis das Wasser nicht mehr
milchig ist. In kaltem Wasser 4 St...
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Die Zwiebel fein hacken, Butter in einem Topf aufschaeumen lassen, Reis
und Zwiebelwuerfel darin ...
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1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln
und in einem Eßlöffel Butter andü...
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Die Zwiebel nur grob hacken, in Olivenoel und Butter (1) anroesten. Mit
einer Schaumkelle wieder ...
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Safran zerdruecken, mit Rosenwasser vermischen, zusammen mit Zimt,
Pfeffer, Nelken und Salz in di...
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Mandeln in Butter roesten, bis sie golden werden. Herausnehmen und
beiseite stellen. In gleicher ...
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Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz
erhitzen und die Reismischung ...
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1. ) Die Steinpilze in lauwarmem Wasser etwa 15 min. einweichen lassen.
(Anm.
des Erfassers: Fuer ...
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Werner Schiek: Vor einiger Zeit war mal die Anfrage nach der
Zubereitung von Reis im Umlauf. Ich ...
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Reis mehrmals waschen und dann in heissem Wasser 30 Min. ziehen
lassen und danach sieben.
Die Br...
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Marinierter Kohl:
Kohl in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Gewürfelte Paprika,
Sojasauce u...
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Fleisch in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch kurz darin
anbraten, aus der Pfanne nehme...
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1) Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die grünen Teile in Ringe
schneiden, das Weiße fein würfeln. P...
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