Küchen Tipp: Hähncheneinkauf !
Bewahren Sie frische Hähnchen niemals länger als drei Tage auf. Niemals monatgs frische Hähnchen kaufen, denn sie sind bestimmt von der letzten Woche noch übrig.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze für den Teig
mischen und ca. 2 Stunden ruhen lasse...
|
|
Alle Zutaten für den Teig mischen und mindestens 10 Minuten quellen lassen.
Mit einem Schneebesen t...
|
|
Alle Teigzutaten in der obigen Reihenfolge gut vermengen.
Aus dem Teig 1 cm dicke Rollen form...
|
|
Gefrorene Garnelen auftauen. Schalen und Darm entfernen und das
Fleisch trockentupfen.
Die Garnele...
|
|
Die Glasnudeln mit kochendem Waser ueberbruehen und etwa 10 Minuten
ziehen lassen. Schalotten und K...
|
|
Den Apfel in kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
Dotter, Vanillezucker und...
|
|
Buchweizenschrot ohne Fett in einer Pfanne anroesten. Gleichzeitig die
Bruehe in einem Topf aufko...
|
|
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit
Eier, Crème fraîche, Salbei,...
|
|
Die Staubgefaesse entfernen und die Blueten waschen. Aus Mehl,
Salz, Oel und Wein einen Ausbackte...
|
|
Topfen mit Zitronenschale, Vanille, Salz, Mehl, Semmelbroesel und Ei
zu einem glatten Teig verrue...
|
|
Nudeln in reichlich Wasser u. etwas Salz ca. 5 Min. kochen. Abgiessen und
kalt abspuelen. Gut abt...
|
|
Die Haehnchenstuecke in der Gewuerzmischung marinieren und ca. 20 Min.
ziehen lassen. Die Nudeln ...
|
|
Die feingewuerfelten Zwiebeln im erhitzten Butterschmalz anduensten. Das
gegarte Huehnerfleisch i...
|
|
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, in ein Sieb
schütten, abschrecken und ab...
|
|
Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln.
Frische Keimlinge blanchieren, Keim...
|
|
Pilze in warmem Wasser 1 Stunde quellen lassen, in Stuecke schneiden,
abwaschen. Spargel in koche...
|
|
Die Reisnudeln in Stuecke schneiden und mit kochendem Wasser uebergiessen,
damit sie weich werden...
|
|
Aus Trockenhefe, Mehl, Salz und etwas Olivenoel sowie Wasser einen
glatten Hefeteig kneten und dies...
|
|
Fleisch wuerfeln und die Eier leicht schlagen. In einer grossen
Bratpfanne 4 El. Oel erhitzen und...
|
|
Reis in der Mikrowelle oder auf dem Herd gar kochen. Inzwischen Rote Beete
schaelen und in kleine...
|
|
Die Teigplatten zugedeckt auftauen lassen - oder zubereiten
Morcheln kalt abbrausen und 20 Minute...
|
|
Die getrockneten Tongu-Pilze einweichen und ohne die Stiele in
feine Streifen schneiden. Die Krab...
|
|
Die gewaschenen Broccoliroeschen zerteilen und blanchieren. Die
Entenbruestchen salzen, pfeffern ...
|
|
1. Hähnchenleber waschen, trockentupfen, grob zerkleinern.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein w...
|
|
Tk-Blaetterteig antauen lassen, ausrollen (14x14 cm). Fuer jede
Portion eine kleine Backform einf...
|
|
Blaetterteig auftauen lassen.
Zwiebel, Paprika, Petersilie klein hacken und in Oel duensten. ...
|
|
Jetzt beginnt die Zeit, in der Ihr Kind am liebsten mit den Fingern
isst. Warum nicht ab und zu, ...
|
|
Zuerst die Crepes zubereiten und beiseite stellen.
Fuer die Souffle Masse Eigelb und Zucker in ei...
|
|
Eier, Salz und Mehl mit etwas Mineralwasser glattruehren. Restliches
Wasser zugiessen, umruehren,...
|
|
Gefilte dorttem von ayren mite kronsbermuos
Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und den feinge...
|
|
Flaedle sind duenne Pfannkuchen, die ganz nach Geschmack suess oder
pikant gefuellt werden.
...
|
|
Ein Rezept ergibt 4 bis 6 Portionen.
Fuer die Fuellung den Lauch laengs aufschlitzen und grue...
|
|
Lasagneblaetter in reichlich, mit 1El Oel vermischtem Salzwasser
10 Minuten kochen. Gut abgetropf...
|
|
Quark, Mehl, Salz, Milch, Eier und gehackte Petersilie zu glattem Teig
verruehren, moeglichst 30 ...
|
|
Tacos:
Sieben Sie das Mehl in eine Ruehrschuessel, geben das Salz und etwas
Wasser dazu und ...
|
|
Aus Mehl, Hefe, Oel, Wasser, Gewuerzen einen Teig zubereiten.
Schinkenwuerfel, geriebenen Kae...
|
|
Ein Rezept reicht je nach Hunger fuer 1 bis 2 Personen.
Paprika und Zucchini waschen und putz...
|
|
Aus Mehl, Oel, Jodsalz und etwas lauwarmen Wasser wird ein Strudelteig
hergestellt, ca. 2 Stunden...
|
|
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Pfannkuchen, Ei, Mittel...
|
|
1. Fuer die Crepes die Margarine schmelzen, abkuehlen lassen und mit
den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml ...
|
|
Mehl, Milch, Eier, Eigelb, 1 El Zucker und 30 g weiche Butter zu einem
glatten Teig verrühren. 30 M...
|
|
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füll...
|
|
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
2. Zwiebel schälen und fein wür...
|
|
Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und 30
Minuten quellen lassen.
Für die Fü...
|
|
Teigzutaten verruehren, ca. 15 Minuten abgedeckt quellen lassen. Fuer
die Fuellung Hackfleisch im h...
|
|
Spitzkohl in breite Streifen schneiden. Im Öl anbraten, mit etwas
Zucker, Salz und Pfeffer abschmec...
|
|
Blaetterteig auftauen, die Platten teilen damit 8 mal 8 cm grosse
Quadrate entstehen, diese auf ein...
|
|
Die aeussere Schale einer Zitrone abreiben, ohne dabei die innere Schale
zu beruehren. Anschliess...
|
|
Moehren und Spargel schaelen. Moehren der Laenge nach vierteln,
Spargel der Laenge nach halbieren...
|
|
Die Lasagneblaetter in kochendem Salzwasser gar kochen.
Abschrecken und abtropfen lassen
Zwi...
|
|
Moehren und Spargel schaelen. Moehren der Laenge nach vierteln,
Spargel der Laenge nach halbieren...
|
|
Zucchinis in duenne Scheiben hobeln, Basilikum in Streifen schneiden,
mit den oben gen. Gewuerzen...
|
|
Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Linsen in Salzwasser rund
7 min kochen, in den letzten ...
|
|
Am spaeten Morgen duftet es auf Mallorca aus den traditionellen
Baeckereien Palmas nach Coca, fris...
|
|
Zwiebeln, Moehren und Sellerie von der Schale befreien und in kleine
Wuerfel wuerfeln und in Oliv...
|
|
Ragout:
Das Gemuese fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenoel glasig anduensten,
Sellerie und K...
|
|
Oel in einer Pfanne erhitzen, geputzten, in Roeschen geteilten Blumenkohl
und Broccoli, in Streif...
|
|
1. Die Lasagneblaetter in reichlich Salzwasser zusammen mit etwas Oel
etwa 10 Minuten kochen. Sie...
|
|
Den Quark mit dem Oel, den Eiern, dem Oregano und dem Salz verruehren.
Das Weizen und Maismehl mi...
|
|
Tofu in kleine Wuerfel schneiden und in einer Marinade aus
zerdruecktem Knoblauch, 4 El. Sojasauc...
|
|
Aus Mehl, Salz, Wasser, Oel und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Minuten
gehen lassen. Ausrollen ...
|
|
Zwiebelringe, Champignonscheiben, Reis und Salbei in heissem Fett
anduensten. Einen dreiviertel L...
|
|
Fuer das Pesto Kraeuter fein hacken. Pinienkerne roesten. Knoblauch
zerdruecken. Vorbereitete Zut...
|
|
1. Aus Mehl, Fett, Salz und einem Ei einen Muerbeteig kneten, kalt
stellen. 2. Gemuese putzen, Mo...
|
|
Mehl in eine grosse Schuessel sieben, mit Salz und Backpulver
vermischen. Die restlichen Zutaten ...
|
|
Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und
fein hacken. Öl in einem Topf erhitz...
|
|
1. Morcheln 30 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen.
Anschließend auf ein Sieb gießen, Flüss...
|
|
Für 2 runde Pizzas (0 20 cm).
Alle Zutaten für den Pizza-Teig in eine Rührschüssel geben, mit dem
...
|
|
Wasser aus Salz in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12
aufkochen.
Fuer die Sauce ein...
|
|
Die Nudeln in reichlich Salzwasser in etwa 10 Minuten bissfest kochen
und abgießen. Die Zwiebel und...
|
|
1. Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten. Backofen auf 200
Grad vorheizen.
2. Paprika put...
|
|
(*) große Ravioli
Alle Zutaten für den Teig vorsichtig miteinander vermengen. Nach und
nach mit de...
|
|
Mehl in einen Kessel geben, lauwarme Milch mit Zucker und
zerbroeckelter Germ glattruehren und zu...
|
|
Mehl in eine grosse Schuessel geben. Milch etwas anwaermen, mit der
zerbroeselten Hefe (Germ) und...
|
|
Mehl in einen Kessel geben, lauwarme Milch mit Zucker und
zerbroeckelter Germ glattruehren und zu...
|
|
Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knoedel
formen, die Knoedel mit Pflaumenmus, ...
|
|
Zwiebel in der Butter anduensten. Die Gerste und die Ruebli beifuegen
und unter Wenden kurz mitdu...
|
|
Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und
Basiliko-Oel verkneten. Eine etw...
|
|
Tofu in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Bruehe
bedecken. Den Tofu ca. 20 Min. mit d...
|
|
Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und
Basiliko-Oel verkneten. Eine etw...
|
|
Salatherzen die äusseren Blätter entfernen, der Länge nach
vierteln und auf einer Platte sternförmi...
|
|
Ja, doch erstmal eine sogenannte Produktinformation:
Glasnudeln oder Glasvermicelli werden au...
|
|
Haehnchenbrust in 1 1/2 Liter Wasser kochen (geht ziemlich rasch)
vorher mit Salz und Pfeffer wue...
|
|
Hallo Kuechenfans!
Heute hab' ich was aus der koreanischen Kueche. Dieses Gericht
laesst sic...
|
|
Blaetterteigplatten auftauen lassen. Broetchen in kaltem Wasser
einweichen. Mais abtropfen lassen...
|
|
Milch, Salz und Muskat aufkochen. Den Griess im Faden einlaufen
lassen und mit einer Holzkelle ru...
|
|
Kartoffeln 20min weichkochen. Pilze in 3/8l Wasser einweichen.
Kartoffeln pellen, zerdruecken, ab...
|
|
Die Kartoffeln werden mit der Schale weichgekocht und gepellt. Noch
heiss mit einem Kartoffelstam...
|
|
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und noch heiß durch die Presse
geben. Salzen, die Eigelbe, ...
|
|
Die Nudeln in heisses Salzwasser werfen, nur ein paar Sekunden ziehen
lassen, bis sie sich entwir...
|
|
1. Schalotten abziehen und fein würfeln. In heißem Fett glasig
dünsten. Mandeln einstreuen, kurz a...
|
|
Gorgonzola in der Sahne schmelzen lassen. Bei Bedarf noch mehr Sahne
zugeben. Mit Salz und Pfeffe...
|
|
Die Kartoffeln ungeschält in Wasser weich kochen. Gleichzeitig den
Kürbis (1) in Würfel schneiden u...
|
|
Broccoli etwa 2 Minuten in kochendem Wasser garen. Gut abtropfen lassen.
Die Bandnudeln in reichlic...
|
|
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten.
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgi...
|
|
Am Vortag die Aprikosen halbieren und im Wein einweichen. Die
Milch mit je 1 Prise Salz und Zucker ...
|
|
Wasser, Wein, Essig, Schalotten und Kraeuter reduzieren, die Butter
klar kochen. Die Eigelb mit d...
|
|
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine grosse Ruehrschuessel sieben.
In die Mitte des Mehls ei...
|
|
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer grosse Ruehrschuessel sieben.
In der Mitte des Mehls e...
|
|
Kraeuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Knoblauch schaelen und zerdruecken. Mit M...
|
|
1 Liter Milch erhitzen, 1 oder 2 Eier trennen, das Eiweiss mit 1
Tuetchen Vanillezucker zu Eischn...
|
|
Milch mit Zucker, Salz, Rosinen und 100 g Butter zum Kochen bringen.
Dann langsam den Griess einr...
|
|
Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Salz
vermischen. Milch und Eigelb verq...
|
|
Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Fuer ein
grosses Backblech mit zwei verschiedenen...
|
|
Wasser im Topf zum Kochen bringen und Nudeln 'al dente' garen.
Inzwischen die Zwiebel schaele...
|
|
Die Schalotten schaelen und wuerfeln. Den Koriander zerstossen. Die
Petersilienwurzel schaelen un...
|
|
Die Schalotten schaelen und wuerfeln. Den Koriander zerstossen. Die
Petersilienwurzel schaelen un...
|
|
Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln
pellen, halbieren und in Scheiben...
|
|
Frischen Spinat waschen und vorbereiten.
Bechamelsosse bereiten: Die Butter bei mittlerer Hit...
|
|
Den Brokkoli in kleine Roeschen zerteilen, den Stiel in kleine Wuerfel
schneiden. Beides 7 Minute...
|
|
Verarbeiten wie "Hausgemachte Nudeln". Den aufgetauten Spinat in ein
Sieb geben, damit das Wasser...
|
|
Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen
Frische Erbsen sind zu Unrecht aus der Mode...
|
|
Zwiebeln schaelen und hacken, Linsen waschen, Knoblauch zerdruecken.
Im erhitzten Olivenoel die Z...
|
|
Teig reicht fuer etwa 50 Pizza-Haeppchen. Den fertigen Teig in
5 Kugeln teilen (fuer je 10 kleine...
|
|
1. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln
pellen, halbieren und in Scheibe...
|
|
Das Olivenöl heiß werden lassen und das Hackfleisch darin krümelig
anbraten. Die Zwiebeln und die M...
|
|
Den frischen Spinat waschen (bzw. TK-Spinat auftauen). Zwiebel und
Knoblauchzehen schälen und fein ...
|
|
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Fuer die
Sauce Sahne und Bruehe aufkoche...
|
|
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den feingehackten
Knoblauch in dem Öl andünsten...
|
|
Fuer eine Form mit 28 cm Durchmesser.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl mit Margarine, Eig...
|
|
Butter schmelzen, Wasser und Salz zugeben und aufkochen. Grünkerngrieß
unterrühren und so lange rüh...
|
|
Die unteren Teile der Spargelstangen dünn schälen und die Enden leicht
einkürzen. Die Stangen dann...
|
|
Tacoschalen aufbacken (siehe Rezept Tacos). Zwiebel in feine
Würfel schneiden. Tomaten vierteln, en...
|
|
Chinakohlblätter kurz blanchieren, fest ausdrücken und
kleinschneiden. Lauch putzen, waschen und wi...
|
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|