Küchen Tipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.
Ingwer waschen, schaelen. Schalen, Wein und Zitronensaft etwa 30 Min.
auskochen, zugedeckt ueber ...
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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