Küchen Tipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.
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Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
In Klarsichtfolie einwickeln und et...
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Mehl in eine Schüssel sieben. Margarineflöckchen, Zucker
und Ei hinzufügen. Das Hirschhornsalz in d...
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Teig: Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung
drücken. Da hinein das Ei geben, ...
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1. Mehl mit Hefe und Fenchelsamen in einer Schüssel vermischen. Öl und
warmen Wein einrühren. Teig ...
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Teig: man muss leider eine groessere Menge davon machen, da man 1 Ei
nicht teilen kann ... Haelt ...
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Teig: man muss leider eine groessere Menge davon machen, da man 1 Ei
nicht teilen kann ... Haelt s...
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Die Zutaten fuer den Teig zu einem Teig kneten und fuer eine Stunde
im Kuehlschrank ruhen lassen.
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(Fuer Springform: 26 bis 28 cm Durchmesser)
(*) Creme de la Gruyere: eine in der Schweiz sehr...
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Die Menge ergibt drei Kuchen von 18 cm Durchmesser, die fuer 6 Personen
reichen.
Den Backofe...
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Mehl und Butter in einer Schuessel verruehren, bis die Mischung wie
Brotkruemel aussieht. Soviel ...
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Phase 1:
Die Apfelspalten werden in den karamelisierten Zucker eingelegt.
Phase 2:
Die vorbereite...
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Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse ausschneiden und dann
in möglichst dünne Scheiben schn...
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Aus Zucker und Butter einen hellen Karamel zubereiten und in eine
feuerfeste Form (24 cm Durchmesse...
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Kuvertuere im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) soweit erwaermen,
dass sie gerade schmilzt. Apriko...
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Eier und Honig schaumig rühren.
Mehl, Backpulver (1/2 gestrichener TL), etwas Orangenschale und
Va...
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Rosinen mit heißem Wasser überbrühen, gut abtropfen lassen. Butter,
Salz, Zucker und Eier mit dem H...
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Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben, eine kleine Mulde hineindruecken und
das Ei hineingeben....
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Mehl in eine grosse Schuessel sieben, Salz hinzufuegen, eine
Mulde druecken, die Hefe hineinbroec...
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Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker
in einem Topf 15 Minuten ziehen lass...
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Die Rosinen mit der Orangenmarmelade und dem Tequila vermischen und
zugedeckt ueber Nacht ziehen la...
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1) Das Brot würfeln und mit den zerdrückten Amaretti in eine Schüssel
geben. Die Milch erhitzen und...
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Dies Rezept stammt aus dem Pueblo Tesuque. Die Keks-, Kuchen- und
Dessertrezepte der Pueblo-India...
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Margarine und Zucker kräftig schlagen, mit den Eiern gut verrühren.
Mehl, Kakao sieben und mit dem ...
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1. Die Butter in einer Schuessel auf einem Wasserbad schmelzen lassen
und mit dem Zucker verruehr...
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Die Zutaten fuer den Teig verkneten und abgedeckt an einem
warmen Ort (am besten im Backofen bei ...
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Fuer den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die
doppelte Groesse aufgehe...
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Das Bier leicht erwaermen und die Hefe und das Salz darin aufloesen.
Die Mischung zum Mehl geben ...
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Den Mürbteig zubereiten und kühl stellen. Den Mohn mit dem Gries
mischen und mit der Milch verrühre...
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Der beliebte italienische Dessert-Klassiker aus Biskuit,
Kaffee und reichlich Mascarponecreme pra...
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Den Zucker mit dem Wein verruehren, das Mehl daruntermischen. Die
sehr fest geschlagenen Eiweiss ...
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Wein und Butter in einem Topf erwärmen, die Butter schmelzen, vom Herd
nehmen. Mehl einrühren, bis ...
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Mehl, Dotter, Sauerrahm, Butterschmalz und Salz gut mischen, zu einem
glatten Teig verarbeiten und ...
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Den Backofen auf 160°C vorheizen, ein Blech befeuchten und mit
Backpapier belegen. Fuer die Makrone...
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Butter schaumig rühren, Eigelb und Zucker dazurühren. Mehl,
geriebene Mandeln und geriebene Schokol...
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Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig ruehren. Nach und nach die Eigelb
unterruehren, dann die uebrig...
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Saemtliche Zutaten im Mixer glatt und schaumig schlagen. Wie
Schlagsahne verwenden. Zugedeckt im ...
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Den Ofen auf 175 C vorwaermen. Die Butter , weissen und Rohrzucker, Salz ,
Vanille - Essenz und W...
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Aus gesiebtem Mehl, Ei, Butterflocken, Jodsalz, Creme fraiche und
Wasser einen Muerbeteig kneten....
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Der Waehenteig erhaelt durch das Basilikum einen besonders wuerzigen
Geschmack.
Fuer den Tei...
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Alle Teigzutaten rasch miteinander verkneten, zu einer Kugel formen.
In Folie gewickelt ca. 1 Stu...
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Oel und Knoblauch verruehren, auf die Brotscheiben streichen und auf
ein Backblech setzen. Die Br...
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Tomaten haeuten, vierteln, entkernen, hacken. Zwiebeln hacken.
Oliven vom Stein schneiden, Sardel...
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Ein Rezept ergibt eine grosse Springform Tomatenkuchen
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser t...
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Fuer den Teig Mehl mit Eigelb, Sauerrahm, Fett und Salz verkneten, 1/2
Stunde kalt stellen.
Fuer d...
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Fuer den Teig das Mehl auf die Arbeitsflaeche geben. Das Fett
in kleine Stuecke schneiden, dazuge...
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Die Blaetterteigscheiben nebeneinander auf eine Arbeitsflaeche legen
und in etwa 20 Minuten aufta...
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Teig nach Anleitung mit Wasser zubereiten und zu einem glatten Teig
kneten. Ausrollen und in die ...
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Blech mit Oel auspinseln, Teig auswallen, in das Blech legen und
dabei den Rand hochziehen. Mit e...
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Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren bzw. zuletzt das
Mehl unterkneten. Den Teig einige ...
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(*) Kochen wie in Suedtirol
Das gesiebte Mehl mit der Milch und einer Prise Salz gut verquirlen,
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e
100 ml lauwarmes Wasser
1 Tl. Salz
2 1/2 tb Oel
500 ml Milch
1 Bd. Schnittlauc...
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250 g Butter und 200 g Zucker ruehre man recht schaumig, zerschlage 7
Eigelb mit ein achtel bis ein...
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Mandeln mit Schokolade vermischen.
Eier trennen.
Eigelb mit 4/5 des Zuckers und Butter s...
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Beachten:
a) Altbackenes Brot = kein trockenes Brot, sondern 1 bis 3 Tage alt !!
b) Hart...
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Fett und Zucker schaumig ruehren, Eigelbe und Eiweiss nacheinander
unterruehren.
Mehl, Backp...
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Den Kuerbis schaelen, entkernen und in kleine Stuecke schneiden. In
wenig Salzwasser ca. 20 Minuten...
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Kuerbis halbieren, mit einem Loeffel Kerne und bittere Fasern
entfernen. Die Kuerbishaelften in S...
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Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Aushöhlung
machen. Das Wasser, Öl und Salz zu...
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Teig: Mehl, Oel, Salz, etwas Wasser zu einem wei...
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Springform mit Backtrennpapier auslegen. Backofen auf 175GradC
vorheizen. Eiweiss steif schlagen....
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Eigelb, Wasser und Zucker zu einer Masse schlagen. Margarine unterrühren.
Eiweiß mit einer Prise Sa...
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Wasser, Zucker Eier und Vanillezucker in den Mix-Fix (Tuppaware) geben und
gut schütteln. Restliche...
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1. Butter in das Mehl hacken, Zucker untermischen. Mit der Sahne zu einem
Teig kneten und 30 Minu...
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Eier und Zucker schaumig ruehren. Die abgekuehlte Butter einruehren.
Das Mehl mit Backpulver misc...
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Die Margarine in eine Schuessel geben, geschmeidig ruehren. Zucker, Eier und
die abgeriebene Zitr...
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Zucker mit Wasser vermischen und kochen, bis er von einem Holzloeffel
in einem feinen Faden herunte...
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Die Böden können Sie auf Vorrat backen und nach Bedarf mit Quark und
Ihren Lieblingsfrüchten füllen...
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Die Zutaten fuer den Muerbeteig rasch verkneten; die Teigkugel
zugedeckt im Kuehlschrank 1 Stunde...
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Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz, Wasser und die Butter in einer
Schuessel vermischen, bis alles ...
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Eine Springform mit Muerbeteig belegen, eine duenne Schicht geriebene
Mandeln darauf geben, Traub...
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Den Hefeteig etwas dicker ausrollen, etwa 700 g fertigen Teig für
einen Kuchen verwenden. Den Teigb...
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Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, Vanillezucker
und das Salz hinzugeben. Mehl un...
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Aus den Zutaten einen Ruehrteig herstellen, dabei zuletzt die
Mandarinen mit Saft und die Schokos...
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Aus den Zutaten der Reihenfolge nach einen Ruehrteig herstellen.
Diesen in eine gefettete Gugelhu...
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Vorbereitung: Den Teigzubereiten: Mehl, Salz und Butter in das Mischgefaess
eines Mixers mit Meta...
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Anmerkungen in () sind von Jens.
Zur Schokolade: "Es genuegt normale Tafelschokolade; der Kak...
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Schokolade in Stuecke brechen und mit der Sahne und Kokosfett unter
Ruehren erhitzen bis eine gla...
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Loeffelbisquits in kleine Wuerfel schneiden. Schokolade fein reiben. Eier
trennen. Eiweiss steif ...
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*) Fuer ein Backblech von 28 - 30 cm Durchmesser
Die Schoggi mit der Butter im Wasserbad schmelzen...
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Butter, Fondant und Kastanienpueree sollten zimmerwarm sein.
Die Butter in einer Kuechenmaschine gu...
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Marzipanrohmasse und Margarine cremig ruehren. Mehl, Puderzucker,
Vanillezucker und die beiden Eige...
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Margarine und Zucker kräftig schlagen, mit den Eiern gut verrühren.
Mehl, Kakao sieben und mit dem ...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten
kühl stellen. Den Teig auf dem g...
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Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Ei und
Salz hineingeben. Die kalt...
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Hefe und 1 Tl. Zucker in einem El. warmen Wasser aufloesen.
Mehl, geschmolzene Butter und eine Pr...
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Das Broetchen einweichen und mit einer Gabel zerdruecken. Die Zwiebeln
in Butter anroesten, unter...
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Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, mit Zitronensaft
abschmecken und weitere 10 Minuten ein...
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Mehl, Salz, Butterflöckchen und Ei mit dem Knethaken des Rührgerätes, dann
mit den Händen schnell z...
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In einer grossen Ruehrschuessel Mehl und Zucker mischen und in der
Mitte eine Mulde formen. Die But...
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Mandeln kurz in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken und die
braune Haut entfernen. Auf einem T...
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Heidi: Fuer Dich habe ich auch noch etwas in dem Buch gefunden. Mich
wuerde dabei mal interessier...
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Folgendes war die Antwort von Arthur Heinzmann zu der im Teil 1
gestellten Frage !
Arthur He...
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Heute abend nun habe ich in der Heimkueche auf genaue Anweisung dieses
Munder Fraulchens ihren 'U...
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Fett, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät
schaumig rühren, Milch, Mehl und Backpul...
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Mehl und Fett mit Gabel vermengen, Wasser zufuegen. Mit den Haenden zum
Teigballen kneten, ueber ...
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