Küchen Tipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür.
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Die Milch mit Zucker, Grieß, Butter, Zitronenschale, Stangenzimt und Salz i
einer Kasserolle mit sc...
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(Fuer ein Blech von (mind.) 22 cm Durchmesser)
Boden: Teig (1) zu einem Kreis von 22 cm Durchmesser...
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Das Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Grube druecken,
das Ei und Salz hineingeben. mi...
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Aus dem kleinen mittelfranzoesischen Departement Creuse, so benannt
nach dem gleichnamigen Fluss, s...
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(*) Nion: Oelbrot, die feste Reste des Pressvorgangs von Walnuessen
(bei der Oelgewinnung)
(**) ...
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Fuer die Fuellung: Die Milch mit 2/3 vom Zucker und der Vanilleschote
aufkochen, das Vanillemark ...
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Teigzutaten rasch zu einem Teig zusammenfuegen und etwa 1/4 Stunde kalt
stellen. Teig halbieren u...
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Drei Viertel der Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, erst den Zucker dann
das Mehl und die zerlasse...
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Fuer die Mandelmasse den Puderzucker mit dem Orangenbluetenwasser
vermischen und die Mandeln dari...
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Aepfel schaelen, Kernhaus entfernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Mit Zucker bestreuen u...
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Aprikosen bzw. Zwetschgen halbieren, Kerne herausnehmen und die Haut
abziehen. Mit Zucker bestreu...
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Den Quark mit dem Mehl, der Butter, Salz und Kuemmel verkneten. Den
Teig zu einer Kugel formen un...
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Orangen schaelen, in Schnitze teilen und die weisse innere Haut
sorgfaeltig abnehmen, so dass nic...
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Speisestaerke und Mehl in einer Schuessel vermischen. Dotterfrei mit
dem Wasser anruehren und fuenf...
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Eier mit 15/19 des Zuckers und dem Mark der Vanilleschote schaumig ruehren.
Mehl mit Backpulver m...
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Mehl, Backpulver und Kreuzkuemmel in einer Schuessel mischen.
Butterfloeckchen darauf setzen, Qua...
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Das Fett mit Honig, Zucker, Gewuerz und Kakao erhitzen, bis der Zucker
aufgeloest ist. Die Masse ...
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1. Fett bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mehl, Zucker und
Backpulver mischen. Eigelb und Fett...
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Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Muerbeteig kneten und mit
Folie umhuellt kalt stellen.
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Fuer den Teig Fett in Floeckchen, Zucker, Eier, Mehl und
Backpulver in eine Ruehrschuessel geben. Z...
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Das Mehl mit dem Jodsalz in eine Schuessel sieben und eine Mulde
hineindruecken. Hefe mit 4 El. l...
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Bei meiner Ma entdeckte ich ein altes Kochbuch von 1935 in dem ich
dieses Rezept fand.
Selbe...
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Zucker, Vanillezucker und Wasser auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder
12 zum Kochen bringen, Mandeln ...
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Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben.
Wird der Zucker gelb, das ...
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In einem Topf bringt man Zucker, Wasser und die gespaltene
Vanilleschote zum Kochen und laesst das ...
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Zucker, Vanillezucker und Wasser auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder
12 zum Kochen bringen, Mandel...
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Die ungeschaelten Mandeln in den warmen Backofen geben und ganz trocken
werden lassen. Zucker mit...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges
gleichmäßig in eine gefettete...
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Alle Zutaten fuer den Teig gut verkneten, flach druecken, in Folie
wickeln und 30 Minuten kuehl ste...
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Den Rhabarber putzen, waschen, eventuell abziehen und in etwa 1 cm
lange Stuecke schneiden.
Die ...
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~
MMMMM----------------------für die Füllung----------------------------
...
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Die Zutaten fuer den Teig zu einem Muerbeteig verkneten. Einen Tag im
Kuehlschrank ruhen lassen. ...
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Das Mehl mit dem Backpulver in eine Ruehrschuessel geben und in der
Mitte eine Mulde bilden. Den ...
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100.00 g Margarine
100.00 g Zucker
1.00 Pk. Vanillezucker
2.00 Eier
1.00 Spur Sa...
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Das gesiebte Mehl, Zucker (1), Butter, Ei und Salz verkneten und im
Kuehlschrank 2 Stunden ruhen ...
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Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine, Ei und zusaetzliches Eidotter schnell
zu einem Teig verarbei...
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1) Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Fett und Eier mit den Knethagen des
Handrührgerätes verkneten. Da...
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Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen - feste Birnen
vorgaren, Zucker und Essig ins Koch...
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150 g +
600 g Schlagsahne,
125 g Zucker,
1 Vanillinzucker,
MMMMM-------------...
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Zucker, Butter und Mehl gut vermengen und ca. 1/2 Std. im Kuehlschrank
kaltstellen.
Gekuehlt...
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Hefe in lauwarme Milch broeseln, Zucker hinzufuegen und gehen lassen,
bis das Hefestueck sich verdo...
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Fuer das Biskuit Eiweiss mit Salz steifschlagen. Nach und nach den
Honig hinzufuegen und weiter s...
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1. Eier trennen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Salz
einrieseln lassen. Eigelb na...
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25 Aprikosen aussortieren. Restliche Aprikosen und Carob im Blitzhacker
zerkleinern. Mit Nuessen ...
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Alle Zutaten fuer den Teig Verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf
etwas Mehl ausrollen. Pl...
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Vanillestange aufschlitzen, das Mark mit einem spitzen Messer
herauskratzen und mit Mehl, Zucker,...
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Zuerst im heissen Wasserbad den Kunsthonig aufloesen und abkuehlen lassen.
Dann Mehl, Ei, Zucker,...
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Haferflocken in 2 El. heisser Butter hellgelb roesten und in
eine Schuessel fuellen. Die restlichen...
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Mehl mit etwas Salz und der in warmen Wasser geloesten Hefe verkneten und
zu einem glatten Teig v...
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Butter, Zucker, Mandeln, Schokolade, Mehl, Staerkepuder, Eigelb und
Backpulver zu einem glatten M...
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Windbeutel
Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das
Mehl hine...
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Den Teig etwa 3mm dick zu einem Rechteck auswallen. Drei lange, etwa 10cm
breite Streifen schneid...
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Honig, Zucker und Schmalz unter Ruehren im Topf schmelzen. Abkuehlen
lassen. Die restlichen Zutat...
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Trockenfruechte fuer die Fuellung einige Stunden in kaltem Wasser
einweichen. Fuer den Teig Honig, ...
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Fuer den Teig das Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde
druecken. Die Hefe hinein...
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Teig:
Fuer den Teig Fett und Zucker (1) schaumig schlagen. Eier, Salz,
Vanillin-Zucker unterrueh...
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Aus den Zutaten von "Butter" bis "Backpulver" einen Ruehrteig bereiten
und in eine gefettete Napf...
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1) Mehl und Trockenhefe mischen. Milch erwärmen, Butter darin auflösen
und mit Zucker, Salz, Ei und...
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Aus Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und kleingewürfeltem Fett einen
festen Mürbeteig kneten. In Fo...
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Mehl, zerbroeselte Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Fett und
lauwarme Milch 5 Min. mit dem...
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Backofen auf 150 ?C (Gas: Stufe 1) vorheizen. Eiweiß mit Zitronensaft
sehr steif schlagen, bis die ...
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200 ml Wasser, Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 aufkochen, ausschalten. Me...
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Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 30 Minuten
kühlstellen. Dann den Teig zu Rollen...
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Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Fett und Ei mit dem Handruehrgeraet
verkneten. Teig zugedeckt ca...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und kühl stellen.
Teig zwischen zwei Folien etw...
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Zwei Teigböden ganz dünn ausrollen. Einen davon auf das gut gefettete
Backblech legen und nochmals ...
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4 Schokomint-Taefelchen zum Verzieren zur Seite legen. 1 Becher Sahne
unter Ruehren erwaermen. Die ...
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Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken und
die Hefe hineinbroeckeln. Mit et...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten
kühl stellen Teig etwa 3 mm dick...
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Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
2 Grapefruits
4 El. Sherry
4 El. Brauner Kandiszu...
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Butter schaumig ruehren, nach und nach Zucker,
Vanillezucker, die ganzen Eier, das steifgeschlage...
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Diese Geleefruechte sind im nu fertig. Nach dem Kochen gelieren sie
sofort und sind dann genussfe...
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Zunaechst ruehren Sie die Zitronensaeureloesung lauwarm an. Und zwar
kristalline Zitronensaeure m...
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Von den Kokosflocken 1 tb abnehmen, den Rest mit der Sojamilch einmal
aufkochen, dann zugedeckt z...
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1. Quark, Milch, Oel, Ei und Salz miteinander verruehren, das mit
Backpulver vermischte Mehl zuge...
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Den Backofen auf ca. 200 GradC vorheizen.
Das feingeschrotete Getreide mit dem Quark und der ...
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Die Blaetterteigplatten aus der Packung nehmen und nebeneinander
auftauen lassen. Den Elektro-Ofe...
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Sosse:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenoel anschwitzen und das Tomatenfleisch
beigeben. Den G...
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Den Spinat auftauen lassen. Eine Zwiebel pellen, fein wuerfeln und in
der heissen Sanella anduens...
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Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ein gebuttertes
Kuchenblech von 24 cm Du...
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Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen.
Den Ofen auf 200?C/Gas Stufe 6 vorheizen. Das Mehl mit dem Sal...
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Aus den Teigzutaten einen Knetteig bereiten und kaltstellen.
Äpfel schälen, grob raspeln und mit de...
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Hefe mit etwas Milch oder Zucker anruehren, aber nicht gehen lassen.
Mehl, Margarine, Salz und He...
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(*) Vorgesehen fuer eine halbrunde Pastetenform, 30 cm lang und 3 1/2
cm hoch: die fuer 90 Stueck...
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Butter und Zucker leicht aufruehren (die Masse darf nicht schaumig
werden). Die restlichen Zutaten ...
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Aus den angegebenen Teig-Zutaten einen Hefeteig zubereiten. 30 Minuten
ruhen lassen.
Raeuchers...
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Die Zutaten fuer den Teig zu einem glatten Muerbeteig kneten, 30
Minuten kaltstellen, dann eine g...
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Zu diesem Rezept schreibt Josef Imbach eine kleine Geschichte: "(...)
Imelda mag Schokolade. Nich...
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Einen Springformboden mit Alufolie auslegen. Belagbutter erhitzen und
in die Form giessen. Darauf d...
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Geputzten Rhabarber in kleine Stuecke schneiden und in eine gefettete
und ausgestreute Form gleic...
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Backform mit Alufolie auskleiden. Äpfel, Korinthen und Zucker mit Rum
beträufeln und in die Form ge...
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Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen. Eine Springform (24 cm) dick
mit der Butter ausstreichen u...
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Man ruehre 100 g Butter und 100 g Zucker recht schaumig, tue nach und
nach 4 Eigelb und 4 Essloef...
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(*) Springform von 26 cm Durchmesser
Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Die Form au...
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Eier trennen. Eiweiss steif schlagen (200g Zucker einrieseln lassen).
Mehl in eine Schuessel geben...
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Die Margarine in eine Schuessel geben, geschmeidig ruehren. Zucker, Eigelb,
Vanillezucker, Honig ...
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Fuer die Gewuerz-Kaffeemousee den Espresso mit den Gewuerzen in
einen Topf geben und auf 100 ml ein...
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Puderzucker und weiche Butter in einer Schuessel cremig ruehren, dann
Eier mit dem Schneebesen sc...
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(*) Fladen von ca. 24 cm Durchmesser
Schrot, Mehl und Salz vermischen, mit der kalten Butter ...
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Die Butter schaumig schlagen. Zucker, ausgekratztes Vanillemark,
Zitronenschale und Eier zu einer...
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Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten, abkuehlen lassen. Zucke
in einem breiten Top...
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Aus Mehl, Nuessen, Zucker, Gewuerzen und Butterfloeckchen einen Muerbeteig
kneten. Zugedeckt 1 St...
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1 Pfund Mehl, 1 Pfund Zucker, 1/2 Pfund Butter, 1/2 Pfund
Korinthen, 4 Eier, 1 gute Tasse Milch, ...
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250 g Palmin
1. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren.
2. Haselnuesse, Blockschokola...
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1. Butter schaumig ruehren, nach und nach Zucker, V-Zucker, Salz und
Eier zufuegen. Die Gewuerze ...
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Butter oder Margarine sahnig ruehren und mit Zucker,
Vanillezucker, den ganzen Eiern und den Gewu...
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Birnen schaelen, vierteln, entkernen und im Wasser mit der
Zimtstange garen. Die Birnen duerfen j...
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Alles gut verruehren, und bei 275 Grad (vorgeheizt) 1 Stunde backen.
** Gepostet von Christian Sc...
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Mehl, Kakao- und Kaffeepulver mischen und auf die Arbeitflaeche
schuetten. Eine Mulde in die Mitt...
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Alle Zutaten miteinander verkneten (festen Honig etwas
erwaermen, damit er verfluessigt, und das Hi...
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Aus allen Zutaten einen lockeren Teig ruehren.
Eine Springform mit der Butter ausfetten und m...
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Aus allen Zutaten einen lockeren Teig ruehren.
Eine Springform mit der Butter ausfetten und m...
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Butter und Zucker schaumig rühren, die restlichen Zutaten (Gewürze,
Mehl, Backpulver, Wasser) dazug...
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Honig mit Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren erhitzen und
abkühlen lassen.
Die übrigen ...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig erstellen und in eine
vorgefettete Springform fuellen. ...
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Die Eiweiße steif schlagen. Puderzucker esslöffelweise zugeben, dabei
ständig weiterschlagen. Mande...
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Eier, Zucker und Gewürz werden 1/2 Stunde gerührt, nach und nach das
Mehl hinzugeben. Die Platte wi...
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Zitronat und Orangeat mit dem Universalzerkleinerer zerkleinern,
Korinthen und Rum zugeben und dur...
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Honig und Öl erhitzen und abkühlen lassen, dann alle Zutaten für
den Teig dazugeben, mit dem Handrü...
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Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. In der Mitte
eine Vertiefung eindrücken. Zu...
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Fett mit Puderzucker verrühren. Speisestärke, Mehl, gemahlene
Haselnußkerne und Gewürze hinzugeben...
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Die Orangen vierteln, das Fruchtfleisch herausholen und die weisse
Haut von der Schale abschaben....
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Den Teig 2 mm dick auswallen und in 9 cm breite, lange Streifen
schneiden. Mit verklopftem Eiweiß b...
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Gibanica, Mohn-Apfelstrudel aus den Julischen Alpen.
Weissmehl in eine Schuessel geben, eine ...
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(*) grosse Gipfel
Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in eine Schuessel
geben, ...
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Die Eier mit Salz schaumig schlagen, nach und nach den Zucker
einstreuen und weiterarbeiten, bis ...
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Fuer das Pflaumenmus die Nelken, die zerbroeckelte Zimtstange und den
Fruechtetee in 1/4 l Wasser a...
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1. Die Kastanien in Wasser (sie sollten bedeckt sein) koecheln, bis
eine Nadel leicht ganz durchg...
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Aus den Hefeteigzutaten einen Hefeteig zubereiten.
Das weichgekochte Doerrobst mit den kurz e...
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Die Mandeln mit den uebrigen Zutaten in einer grossen Pfanne so lange
roesten, bis der Zucker sch...
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Mehl, Zucker, Schokolade und Mandeln in eine Schuessel geben. Butter oder
Margarine in kleinen Fl...
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1) Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel jeweils in 2 cm
dicke Ringe schneiden. Mit Zitr...
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Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in Folie
verpackt 60 Minuten im Küh...
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Honig, Zucker und Margarine unter Ruehren erhitzen, bis sich der
Zucker geloest hat. Dann die Gew...
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Eiweiss mit Salz, Zucker und Vanille steifschlagen, die Eigelbe locker
unterziehen. Mehl, Puddingpu...
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Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver
locker unterheben. Den Teig auf e...
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Das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsflaeche sieben, eine Mulde
eindruecken, Zucker, Vanill...
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Saftige Ananasstücke füllen diesen Kuchen. Der Aufwand liegt vor
allem beim kunstvoll geflechtem De...
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Mehl und Zucker in eine Schuessel geben. Margarine in Stuecke
schneiden und beifuegen. Alles zwisch...
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Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde
drücken und die Hefe hineinb...
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Diese Torte wird kalt zubereitet, enthaelt viel Kalzium durch die
verwendeten Milchprodukte, doch...
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Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine quadratische Backform 20x20 cm
(o.ae.) ausfetten.
In einer...
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Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten. 1/2 cm dick ausrollen und
runde Plaetzchen mit 5 cm Durc...
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Aus den Zutaten einen Teig bereiten und diesen 1/2 Stunde kuehl
stellen. 2 cm dicke Rollen formen...
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Zubereitung:
Den Teig nach Anweisung mit Milch und Wasser zubereiten und in heissem Oel
(6*R...
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Ein Ring reicht fuer 10 bis 12 Portionen.
Brandteig wie ueblich zubereiten: Wasser, Butter un...
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(*) Graeubi, Grieben: ausgeschmelzte Fettwuerfel.
Mehl, Salz, Zucker, Grieben und Butter reib...
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Wasser auf ca. 30 Grad erwaermen, die Hefe in der halben Wassermenge
aufloesen und mit etwas Mehl...
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* Gateaux hongrois aux cretons
Die Grammeln werden auf dem Nudelbrett feingeschnitten, mit Mehl, Zu...
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Das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb in eine Schuessel sieben. Den
Granduro und den Paprika...
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Die Milch mit Butter (1), Salz, Pfeffer und Muskat zum Kochen
bringen. Den Griess einstreuen und ...
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Zwei Gratinierfoermchen mit Butter ausstreichen, den mit Salz
abgeschmeckten Quark hineinfuellen u...
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Bis auf das Mehl alle Zutaten 10 Minuten zu einem schaumigen Teig verruehren
Das Mehl unterruehre...
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Wichtig ist, dass die Zutaten alle zimmerwarm sind.
Mehl in eine Schuessel sieben und eine Mu...
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Das Brot in kleine Würfelchen schneiden. Den Knoblauch schälen und
sehr fein hacken.
In einer be...
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Hefeteig kneten. Erwaermte Grieben durch den Fleischwolf drehen und
in den Hefeteig geben. Teig a...
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Vorbereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden zweites Aufgehen 30
Minuten Backzeit ca. 30 Minuten
Temperat...
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Mit dem Handruehrgeraet Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb und Ouzo
schaumig ruehren, bis die Mass...
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1/2 Liter Wasser mit der Zitronenschale, den Nelken der Zimtstange
und dem Zucker zum Kochen brin...
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Butter und Zucker zusammen cremig ruehren. Vanille und Rosenwasser
zugeben, verruehren und die Eier...
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Zucker, Eigelb und Zitronensaft schaumig ruehren. Zitronenschale,
Mandeln und den mit Backpulver ...
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Grillage: Zucker wird auf dem Feuer gelbgeröstet, dann mit geschälten,
geriebenen Mandeln verrührt....
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Pro Stange etwa: 145 kJ/35 kcal
1 g Eiweiss
1 g Fett
6 g Kohlenhydrate
Vorbereitungszeit: ...
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(*) Ergibt 4 grosse oder 8 kleine Grittibaenzen
Das Mehl in eine Schuessel sieben und in der Mitt...
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Zwoelf Stunden vor dem Backen vermischt man die Haelfte des
Roggenschrot mit lauwarmen Wasser(1) ...
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Apfelringe im Blitzhacker fein zerkleinern und mit Rum betraeufeln.
20 Minuten stehenlassen. Mit ...
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Fuellung:
Aepfel schaelen, Kerngehaeuse mit einem Apfelbohrer
ausstechen. Rohmarzipan mit einem Ei...
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Backofen auf 190C vorheizen. Hefe in warmem Wasser aufloesen.
Milch mit der Butter erhitzen, ...
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Rosmarie Buser aus Hettlingen schreibt zu ihrem Rezept: "Die
Beschreibung des Kuchens hat mich an e...
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(*) Grosse Cakeform, mindestens 30 cm lang.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Cakeform gro...
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(*) Springform von 26 cm Durchmesser.
Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel sieben und mit dem Zuc...
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Mehl, zerbröckelte Hefe, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Fett und
Eier in eine Rührschüssel geb...
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Den ausgerollten Hefeteig dünn mit der Quarkmasse bestreichen. Dafür
Zucker, Butter und Ei verrühre...
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Die Butter oder Margarine schaumig rühren. Zucker, Salz und Eigelb
nach und nach zufügen. Alles cre...
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1 Teig für 2 Plätzchensorten.
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Die Hälfte des
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Fuer den Teig Mehl und Salz in eine grosse Schuessel geben, Butter
hinzufuegen und mit den Fingersp...
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DAS SPINAT-GRUEN ZUBEREITEN:
Die Spinatblaetter 1 Minute mit kochendem Wasser blanchieren, durch
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Das Mehl mit den Hefeflocken und 1/2 Tl. Salz mischen. Die Butter (1)
darueberraspeln. Mit den Kn...
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Grueschbroetli fuer Geraeuschbroetli: Da sie knusprig sind, macht es
beim Essen eben Geraeusche!
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Das Ei mit Zucker und Vanillezucker verruehren. Palmin aufloesen und
abkuehlen lassen. Mit Kakao ...
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Der Grundansatz mit Backferment
Das Sekowa Spezialbackferment ist ein trockenes Granulat. Bev...
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Fuer die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwaermen. Das Backferment
darin verruehren. Soviel W...
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* Das Mehl auf ein Backbrett sieben und eine Mulde in die Mitte
druecken. Das Wasser und das Salz...
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Eine Kuchenform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Vanille und...
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Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und Salz darauf
streuen. Eine Mulde druecken und die Hef...
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Mehl in eine Schuessel sieben, mit Salz und Backpulver
vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeb...
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1. Quark, falls sehr feucht, in Tuch gut auspressen, nur wenn noetig
durch Sieb streichen.
2...
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Mehl, Fett und Wasser sind die Zutaten, aus denen Strudelteig
besteht, und trotzdem gibt es eine ...
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Zum Fuellen Teig erneut mit fluessiger Butter bestreuen (oder halt Oel)
und zur Haelfte mit Broes...
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Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schüssel geben und mischen. Den
Eischnee darunter ziehen. Schok...
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Die Zutaten in angegebener Reihenfolge mit den Knethaken des Handrührgerät
vermengen, lauwarmes Was...
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Das Fett wird schaumig geruehrt, hierauf Zucker, Eigelb und
Gewuerze mitgeruehrt, dann abwechseln...
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Puderzucker, Butter und Eigelb schaumig ruehren. Quark unterruehren.
Langsam abwechselnd Milch un...
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Die Rosinen und den Rum vermengen.
Hefe, lauw. Milch,1 Tl. Zucker und 1/3 der Mehlmenge verru...
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Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Gugelhupf gruendlich fetten
und mit Paniermehl ausstreu...
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Gugelhupf oder -hopf, Kugelhopf, Kuglhupf oder franzoesisch Kougel-
oder Gougelhof (Kouglof fuer ...
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Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zufügen. Das Mehl sieben
und mit den Gewürzen, ...
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1. Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. Butter und Zucker verruehren, bis der Zucker sich aufgeloes...
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Butter und Zucker wie ueblich schaumig ruehren, bis der Zucker voellig
aufgeloest ist. Ei und har...
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Zunaechst in einem kleinen separaten Topf die Gelatine mit etwa 200 ml
Wasser verruehren und mind...
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Die Eier werden mit Zucker und Gewürz 1/4 Stunde stark gerührt, dann
wird das zu steifem Schnee ver...
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Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben. Das Wasser rasch unterarbeiten und
alles zu einem glatten, w...
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