Küchen Tipp: Glatter Zuckerguss !
Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger.
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Schalotten abziehen, fein wuerfeln und in Butter weich duensten.
Radieschen mit den Blaettern gru...
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Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch 'ramken'.
Die Brotscheiben mit dem Weisswein betr...
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Alle Zutaten gut durchmischen, etwas ziehen lassen und mit Zwiebeln
Paprika und Petersilie garniert...
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Schalotten und Knoblauch im warmen Oel andaempfen. Cicorino in
Blaetter teilen, 1/4 davon beiseite ...
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Die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Gut abtropfen und wie...
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Den weissen Spargel schaelen, den gruenen Spargel nur im unteren
Drittel schaelen. Die Spargelschal...
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Fisch waschen, trockentupfen, mit den Gewuerzen bestreuen und mit
Zitronensaft betraeufeln. Fischfi...
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1) Den Rougette entrinden, zerdruecken und mit Sahne, Ei, Salz und Mehl mit dem
Schneebesen verrueh...
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