Küchen Tipp: Nockerln !
Mundgerechte Klößchen aus Grieß oder Quark, die meist mit Hilfe von 2 Löffeln geformt werden.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Tagesplan 01 mit 4,4 Milligramm Vitamin B1
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B1 vor.
Fruehstueck(490 kcal/2050kJ):
Mue...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 01 mit 4,4 Milligramm Vitamin B1 Grundlagen |
|
Tagesplan 02 mit 6,5 Milligramm Vitamin B2 (Riboflavin)
Hallo Vitaminer!
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B2 vor.
Fruehstueck ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 02 mit 6,5 Milligramm Vitamin B2 (Riboflavin) Grundlagen |
|
Tagesplan 03 mit 27,5 Milligramm Vitamin B3 (Nicotinsaeure)
Hi Vitaminer,
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B3 vor.
Fruehstueck (50...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 03 mit 27,5 Milligramm Vitamin B3 (Nicotinsaeure) Grundlagen |
|
Tagesplan 04 mit 5,2 Milligramm Vitamin B6
Hi Vitaminer,
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B6 vor.
Fruehstueck (46...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 04 mit 5,2 Milligramm Vitamin B6 Grundlagen |
|
Tagesplan 05 mit 2,8 Milligramm Vitamin B12
Hi Vitaminer,
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B12 vor.
Fruehstueck (5...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 05 mit 2,8 Milligramm Vitamin B12 Grundlagen |
|
Tagesplan 06 mit 5 Milligramm Vitamin B15
Hi Vitaminer,
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin B15 vor.
Fruehstueck (5...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan 06 mit 5 Milligramm Vitamin B15 Grundlagen |
|
Tagesplan fuer Kalium
Hi Mineralier,
Ich stelle Euch heute einen Tagesplan fuer Kalium vor.
Fruehstueck (520 k...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer Kalium Grundlagen |
|
Tagesplan fuer Natriumarme Kost
Hi Mineraler,
Ich stelle Euch heute einen Tagesplan mit Natriumarmer Kost vor.
Fruehstue...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer Natriumarme Kost Grundlagen |
|
Tagesplan fuer phosphorarme Diaet mit 800 Milligramm Phosphor
Hi Mineraler,
Ich stelle Euch heute einen Phosphor(armen) Tagesplan vor.
Fruehstueck (34...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer phosphorarme Diaet mit 800 Milligramm Phosphor Grundlagen |
|
Tagesplan fuer Vitamin A
Hi Vitaminer,
Ich stelle euch heute einen Tagesplan fuer Vitamin A vor.
Fruehstueck (570...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer Vitamin A Grundlagen |
|
Tagesplan fuer Vitamin E
Hi Vitaminer,
Heute stelle ich euch einen Tagesplan fuer Vitamin E vor.
Fruehstueck (520...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer Vitamin E Grundlagen |
|
Tagesplan fuer Vitamin K
Hallo Vitaminer,
Ich stelle Euch heute einen Tagesplan mit Vitamin K vor.
Fruehstueck (5...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan fuer Vitamin K Grundlagen |
|
Tagesplan mit 3,3 Gramm Phosphor
Hi Mineraler,
Ich stelle Euch heute einen Tagesplan fuer Phosphor vor.
Fruehstueck (380 ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagesplan mit 3,3 Gramm Phosphor Grundlagen |
|
Tagine, Infos
Tagine: zum einen eine besondere Form von Kochtopf, zum anderen aber
auch das Gericht, das in die...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tagine, Infos Grundlagen |
|
Tahini, Knoblauch-Sesamsauce
Die Sesampaste zusammen mit dem Zitronensaft, Knoblauch und Gewuerzen
in den Mixer fuellen. Zunae...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tahini, Knoblauch-Sesamsauce Grundlagen |
|
Tamarillo
Bei der Baumtomate handelt es sich um eine kultivierte Wildform,
welche im Hochland Kolumbiens, Ecu...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tamarillo Grundlagen |
|
Tamarindensaft - Grundrezept
Die Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen. Gut auspressen und
durch ein sieb streichen.
Durch ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tamarindensaft - Grundrezept Grundlagen |
|
Tannenschoessling-Essig
Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschoessling-Sirup
(siehe Rezept) zurueckgeblieben...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tannenschoessling-Essig Grundlagen |
|
Tannenschoessling-Sirup
Die zartgruenen, jungen Tannentriebe in Einmachglaeser fuellen.
Wasser und Zucker mit den Zitrone...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tannenschoessling-Sirup Grundlagen |
|
Tantris-Rucola-Butter
Ruccola putzen, waschen und gut trockenschleudern.
Fritierfett in einem hohen, breiten Topf a...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tantris-Rucola-Butter Grundlagen |
|
Tapenade (zu bebuttertem Brot)
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' puerieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
C...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tapenade (zu bebuttertem Brot) Grundlagen |
|
Tausendundein Apfelspaß
Fuer Desserts und Gebaeck ist der Apfel in der Vielfalt seiner
Sorten und Eigenschaften von keiner ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tausendundein Apfelspaß Grundlagen |
|
Teekunde
Hallo Alle
Hier folgt mal eine kleine Abhandlung ueber Teesorten. Ich habe das so
einfach au...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Teekunde Grundlagen |
|
Teekunde 2
Hallo Alle
Hier geht's weiter:
Eine sehr interessante Abart der Assam-Tees sind die russ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Teekunde 2 Grundlagen |
|
Teekunde 3
Hallo Alle
So, letzter Teil:
Bei etwas besseren Tees findet man normalerweise eine
Qual...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Teekunde 3 Grundlagen |
|
Temperaturangaben
Die Angabe der Temperatureinstellung in den Rezepten gilt für den
Backofen mit Ober- und Unterhitze...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Temperaturangaben Grundlagen |
|
Tempura
Hallo,
wie waer es mal mit Tempura - einer Idee die eigentlich aus
Europa stammt: Portugisis...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tempura Grundlagen |
|
Terrine und Pasteten, Top in Form
Terrinen und Pasteten, einst nur Profis vorbehalten, erobern immer
öfters auch die Küchen von Hobby...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Terrine und Pasteten, Top in Form Grundlagen |
|
Teufelssosse
Alle Zutaten miteinander vermischen. Dann nur noch mit Tabasco und
Salz abschmecken.
Geposte...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Teufelssosse Grundlagen |
|
Thousand Island Dressen (Salat Dressing)
Die Zutaten ergeben ca. 1 1/2 Tassen Salat-Dressing.
Alle Zutaten so fein wie moeglich zerkle...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Thousand Island Dressen (Salat Dressing) Grundlagen |
|
Thousand Island Dressing (Salat Dressing m. wenig Kalorien)
Die Zutaten ergeben etwa 2 Tassen Salat-Dressing (wenig Kalorien):
Alle Zutaten moeglichst fe...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Thousand Island Dressing (Salat Dressing m. wenig Kalorien) Grundlagen |
|
Thunfischaufstrich (Fruehstueck)
Thunfisch, Schmand und sehr kleingeschnittene Zwiebeln mischen, wuerzen,
abschmecken.
* Quell...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Thunfischaufstrich (Fruehstueck) Grundlagen |
|
Thymian
... in der Küche:
Er ist eines der wichtigsten Küchenkräuter. Außer zu Süßem und
Salaten paßt er ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Thymian Grundlagen |
|
Tierisches Eiweiß
Maximal 15 Prozent des menschlichen Energiebedarfs sollten durch
Eiweiß gedeckt werden; die Menge i...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tierisches Eiweiß Grundlagen |
|
Timbale
In einigen Rezepten begegnet uns der Kuechenfachausdruck Timbale,
welches sicher erlaeutert werde...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Timbale Grundlagen |
|
Timmi's Hummus (Cremespeise aus Kichererbsenmus)
Die gekochten und abgetropften Kichererbsen mit dem Oel und dem
Zitronensaft puerieren. Die Knobl...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Timmi's Hummus (Cremespeise aus Kichererbsenmus) Grundlagen |
|
Tips & Tricks für die Mikrowelle 1/2
Streichfähige Butter:
streichfähig.
Butter Schmelzen:
Min. schmelzen lassen.
Speiseeis Cremi...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips & Tricks für die Mikrowelle 1/2 Grundlagen |
|
Tips fuer den Umgang mit dem Wok
Zur Vorbereitung:
Innen und aussen mit heissem Wasser und Spuelmittel reinigen und danach
tr...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips fuer den Umgang mit dem Wok Grundlagen |
|
Tips fuer Schokoladendesserts
Schokolade im Wasserbad schmelzen:
Die Schokolade in kleine Stuecke brechen und in eine Schue...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips fuer Schokoladendesserts Grundlagen |
|
Tips Und Tricks Für Die Mikrowelle (Teil 1/2)
Streichfähige Butter:
Kühlschrankharte Butter (250g) wird bei 250 Watt in 30-60 Sek.
streichfähi...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips Und Tricks Für Die Mikrowelle (Teil 1/2) Grundlagen |
|
Tips zu Kartoffelsalaten
Es herrscht kein Mangel an Ideen, wie man Kartoffelsalat veredelt.
Die Liste reicht von herzhaft b...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips zu Kartoffelsalaten Grundlagen |
|
Tips zu: Waldmeister
Familie: Roetelgewaechse
Akas: Wohlriechendes Labkraut, Herzensfreude, Maitee, Tabakskraut,
...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips zu: Waldmeister Grundlagen |
|
Tips zum Backen mit
* Alle Zutaten so schnell wie möglich zusammenfügen.
* Je nach Ausmahlungsgrad des Mehles wird der ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips zum Backen mit Grundlagen |
|
Tips zum Salat
Der schönste Salat wird knatschig, wenn er schlecht behandelt
wird.
Auf den ersten Blick schein...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips zum Salat Grundlagen |
|
Tips zur Adventsbäckerei
Backpapier
Es gibt Teige, die kleben auch auf einem gut geretteten Backblech
leicht fest, Das lieg...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tips zur Adventsbäckerei Grundlagen |
|
Tofu aus Sojabohnen
"Weise Männer ernähren sich von Luft, Morgentau und Tofu", sagt ein
altes chinesisches Sprichwort. ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tofu aus Sojabohnen Grundlagen |
|
Tofu bolognese (zu Spaghetti)
Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken, mit der Sojasauce, dem
Basilikum und dem Pfeffer mischen.
...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tofu bolognese (zu Spaghetti) Grundlagen |
|
Tofu-Tomaten-Aufstrich
Den Tofu zusammen mit dem Oel, der Knoblauchzehe und dem Tomatenmark
cremig mixen. Zwiebel und Sc...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tofu-Tomaten-Aufstrich Grundlagen |
|
Tomaten
Das dekorative Nachtschattengewächs aus Lateinamerika wurde lange
ausschließlich als Zierpflanze g...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten Grundlagen |
|
Tomaten (Teil 1)
Ursprünglich eine tropische Wildpflanze in den Anden Perus und
Ekuadors, wurde die Tomate (auch Lie...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten (Teil 1) Grundlagen |
|
Tomaten (Teil 2)
Tomatenprodukte:
Naßkonserven: rote, reife Tomaten, geschält oder ungeschält, im
eigenen Saft kons...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten (Teil 2) Grundlagen |
|
Tomaten (Teil 3)
* Inhaltsstoffe
Mit ca. 94 % Wassergehalt ist die Tomate zwar eines der
kalorienärmsten Gemüse, ab...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten (Teil 3) Grundlagen |
|
Tomaten- Gurken-Zwiebel-Relish
Alle Zutaten in einer kleinen Schuessel vermengen. Zudecken und kuehlen und
zu allen indischen Ma...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten- Gurken-Zwiebel-Relish Grundlagen |
|
Tomaten-Ketchup Provence sowie mit Gartenkraeutern
Die o.g. frischen Kräuter können auch durch entsprechende Mengen
getrocknete ersetzt werden!
Bit...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomaten-Ketchup Provence sowie mit Gartenkraeutern Grundlagen |
|
Tomatenketchup, selbstgemacht
Alles zusammen ca. 30 Minuten auf kleinem Feuer zugedeckt koecheln.
Zimtstange und Lorbeerblatt e...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomatenketchup, selbstgemacht Grundlagen |
|
Tomatenkonfituere
Ob rote oder gruene Tomaten: ist nur eine Frage des Geschmacks !
Wasser zum Kochen bringen.
...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomatenkonfituere Grundlagen |
|
Tomatenmark (Konserve)
Alles - ausser Olivenoel - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Du...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomatenmark (Konserve) Grundlagen |
|
Tomatensauce nach indischer Art
Ingwer und Knoblauch mit Wasser im Mixer mahlen, bis eine glatte Paste
entsteht.
In einem To...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomatensauce nach indischer Art Grundlagen |
|
Tomatensauce nach Rancher-Art
(*) Ein Rezept ergibt etwa 1 Liter Sauce.
Das Öl in einer großen Kasserolle bei mittlerer Temperatu...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tomatensauce nach Rancher-Art Grundlagen |
|
Topinambur, Infos I
Ich wollte Rene's und Ulli's Info ueber die Topinambur nicht veraendern, da
meine Anmerkung nur e...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Topinambur, Infos I Grundlagen |
|
Tortenboden
Zuerst die fluessigen, dann die festen Zutaten in eine Schuessel geben und
alles gut vermischen, ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tortenboden Grundlagen |
|
Tortenguss, ungebacken
Tortenguss: er gibt der Torte Glanz, zusaetzliches Aroma und
verhindert, dass die Fruechte beim A...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tortenguss, ungebacken Grundlagen |
|
Traubenmarmelade
Die Trauben entstielen, in eine grosse Schuessel geben, mit Zucker
bestreuen und 24 Stunden ziehe...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Traubenmarmelade Grundlagen |
|
Trockenmarinade (Dry Rub)
Die Knoblauchzehe durchdruecken und zusammen mit den zerdrueckten
Senfkoernern in einer kleinen Sch...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Trockenmarinade (Dry Rub) Grundlagen |
|
Trueffelsauce (Sauce Perigueux)
Perigueux, Hochburg der Gastronomie des Perigords, einer Region im
Suedwesten Frankreichs, alte Sta...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Trueffelsauce (Sauce Perigueux) Grundlagen |
|
Trueffelsauce mit Schinken
Die Butter in einer kleinen Pfanne zerfliessen lassen, Mehl dazugeben.
Unter Ruehren leicht duenste...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Trueffelsauce mit Schinken Grundlagen |
|
Tsatsiki mit Sahnequark
Gurke schaelen und reiben, mit Salz bestreuen und 10 min. stehen
lassen Knoblauchzehen schaelen u...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Tsatsiki mit Sahnequark Grundlagen |
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|