Küchen Tipp: Nichts Heißes in den Kühlschrank !
Bringen Sie alle Speisen auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ansonsten vereist Ihr Verdampfer viel zu schnell, und der Stromverbrauch wird unnötig erhöht.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Macadamia-Nuss, Australnuss - Info Macadamia-Nuss, macadamia ternifolia
Urspruengliche Heimat dieser sich durch sehr guten Gesch... Kategorie: Grundlagen » Rezept Macadamia-Nuss, Australnuss - Info Grundlagen |
|
Madeiragelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbruehe aufkochen und
ausgedrueckte Gelatine darin ... Kategorie: Grundlagen » Rezept Madeiragelee Grundlagen |
|
Mais-Tomaten-Chutney (zu Fleisch) Geschaelte Zwiebeln und Knoblauchzehen sehr fein wuerfeln und in
reichlich Oel glasig braten. Abg... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mais-Tomaten-Chutney (zu Fleisch) Grundlagen |
|
Malz Malz ist ganz sanft geroestetes Getreide, dass aber bereits gekeimt
haben muss. Das Keimen erreic... Kategorie: Grundlagen » Rezept Malz Grundlagen |
|
Mandarinen - Info Mandarine. Citrusfrucht, Beerenfrucht des immergruenen
Mandarinenstrauches oder -baumes Citrus Re... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mandarinen - Info Grundlagen |
|
Mandel-Joghurt-Dressing Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und
hacken. Mandeln in einer troc... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mandel-Joghurt-Dressing Grundlagen |
|
Mandel-Orangen-Dip (z.B. zu grilliertem Gemuese) Toastscheiben in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Mandeln in einer
Pfanne ohne Fett braun roes... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mandel-Orangen-Dip (z.B. zu grilliertem Gemuese) Grundlagen |
|
Mandelkrokant Alle Zutaten in einem Tiegel verruehren und braeunen lassen, auf ein
gefettetes Blech streichen u... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mandelkrokant Grundlagen |
|
Mandelmilch Wasser und Wein mischen.
Mandeln kurz ueberbruehen, haeuten und trocknen. Im Cutter so fein wie
... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mandelmilch Grundlagen |
|
Mango Der Reifegrad ist an der Farbe der Früchte nicht zu erkennen. Erst
wenn die Frucht intensiv duftet ... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mango Grundlagen |
|
Mango-Bananen-Konfituere Die Mangos schaelen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Bananen
schaelen und in Scheiben schn... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mango-Bananen-Konfituere Grundlagen |
|
Mangobutter zu Geflügel und Früchten Zimmerwarme Butter mit dem elektrischen Handrührgerät geschmeidig rühren
und beiseitestellen. Mango... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mangobutter zu Geflügel und Früchten Grundlagen |
|
Mangold Lange hat Spinat das koestliche Gemuese vom Speisezettel verdaengt -
jetzt erlebt Mangold eine Re... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mangold Grundlagen |
|
Mangold Lange hat Spinat das koestliche Gemuese vom Speisezettel verdaengt -
jetzt erlebt Mangold eine Re... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mangold Grundlagen |
|
Mangold - weder Spinat noch Spargel "Mangold - ist das nicht eine Art Spinat?" Ausser im Rheinland ist
dieses Gemuese in deutschen Land... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mangold - weder Spinat noch Spargel Grundlagen |
|
Manuela Zardo/Hellmuth Zwecker: Osterie Romane (Buchtip) : Manuela Zardo/Hellmuth Zwecker: Osterie Romane
: Hugenduebel-Verlag, 48,00 Dm
Die "Osteria",... Kategorie: Grundlagen » Rezept Manuela Zardo/Hellmuth Zwecker: Osterie Romane (Buchtip) Grundlagen |
|
Marinade (Wuerzig) Zwiebel schaelen und in Scheiben schneiden. Pfeffer mahlen und
Lorbeerblaetter zerkruemeln. Alle ... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marinade (Wuerzig) Grundlagen |
|
Marinade fuer "Flank Steak" (Steak aus der "Weiche;Flanke") Zutaten sind fuer 1-1 1/2 Pfund Steak bemessen:
Alle Zutaten vermengen, das Steak fuer einige... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marinade fuer "Flank Steak" (Steak aus der "Weiche;Flanke") Grundlagen |
|
Marinade fuer Pferdegrilladen Zwiebel und Knoblauchzehe feinst hacken. Alle Zutaten in einer Schale
vermengen. Marinade muss zi... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marinade fuer Pferdegrilladen Grundlagen |
|
Marinierte Pfirsiche Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, dann mit eiskaltem Wasser
abschrecken. Danach haeuten... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marinierte Pfirsiche Grundlagen |
|
Marmelade aus getrockneten Feigen Die Feigen in warmem Wasser gruendlich waschen. Die harten Stiele
abschneiden und die Feigen in e... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marmelade aus getrockneten Feigen Grundlagen |
|
Marmelade einkochen (Mikrowelle) Früchte waschen, putzen und evtl. kleinschneiden. Mit Gelierzucker Extra
in einer Glasform geschlos... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marmelade einkochen (Mikrowelle) Grundlagen |
|
Marmeladen In Der Mikrowelle Am besten verwendet man bei der Marmeladenherstellung in der
Mikrowelle Spezial-Gelierzucker (z.B. ... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marmeladen In Der Mikrowelle Grundlagen |
|
Marzipanmasse Die Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am
nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trocken... Kategorie: Grundlagen » Rezept Marzipanmasse Grundlagen |
|
Massaman-Currypaste - Grundrezept (*) Krueang Gaeng Massaman
Chilischoten der Länge nach halbieren, Stiel und Kerne entfernen und
Sc... Kategorie: Grundlagen » Rezept Massaman-Currypaste - Grundrezept Grundlagen |
|
Meeresfrüchte 80000 Arten hat der Clan, teils mit klangvollen Namen wie
Herzogmantel und Silbernes Meerohr Wir st... Kategorie: Grundlagen » Rezept Meeresfrüchte Grundlagen |
|
Meerrettich-Preiselbeer-Sauce (zu Gegrilltem) Alle Zutaten gut vermischen.
* Quelle: Gepostet: Bernd Troszynski 2:240/5020.25 26.09.94
Er... Kategorie: Grundlagen » Rezept Meerrettich-Preiselbeer-Sauce (zu Gegrilltem) Grundlagen |
|
Mehlgerichte Fuer Mehlgerichte verwendet man vorwiegend Weizenmehl. Es enthaelt
fuer die menschliche Ernaehrun... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mehlgerichte Grundlagen |
|
Mehltypen Frankreich, Deutschland, Schweiz
Stichworte: Aufbau, Info, Mehl, P1
Kategorie: Grundlagen » Rezept Mehltypen Frankreich, Deutschland, Schweiz Grundlagen |
|
Melonen-Tandoori-Sauce (zu Fleisch) Servierbeispiel: Tandoori-Rinderfilet mit Melonen-Tandoori-Sauce
Zuerst fuer die Sauce Melone... Kategorie: Grundlagen » Rezept Melonen-Tandoori-Sauce (zu Fleisch) Grundlagen |
|
Menue für 6 Personen vom 15.01.1995 Menue für 6 Personen
Vorspeise: Karottensuppe mit Krabben
Zeitplan: Am Vormittag vor dem Menue Sup... Kategorie: Grundlagen » Rezept Menue für 6 Personen vom 15.01.1995 Grundlagen |
|
Mexikanische Bohnen ( Grundrezept ) 500.00 g Braune oder weisse Bohnen
1.00 p.Port. Zwiebel
30.00 g Schweineschmalz oder Oel
... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mexikanische Bohnen ( Grundrezept ) Grundlagen |
|
Miesmuscheln Die blauschwarze Mies- oder Pfahlmuschel, die 5 - 10 cm lang
wird, gilt als hochwertiges Nahrungsmi... Kategorie: Grundlagen » Rezept Miesmuscheln Grundlagen |
|
Miesmuscheln I, einiges Infos Die Monate mit "r" haben wieder angefangen, es ist Muschelzeit.
Muscheln sind aeusserst nahrhaft,... Kategorie: Grundlagen » Rezept Miesmuscheln I, einiges Infos Grundlagen |
|
Miesmuscheln II, einiges Infos Der andere Grund fuer die traditionelle Muschelabstinenz im Sommer
sind die Algentoxine. Das bere... Kategorie: Grundlagen » Rezept Miesmuscheln II, einiges Infos Grundlagen |
|
Mincemeat (fuer suesse Zubereitungen) Mincemeat: Laut 1. Bedeutung im Woerterbuch: Hackfleisch. Es ist aber
eine sehr beliebte Falle de... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mincemeat (fuer suesse Zubereitungen) Grundlagen |
|
Mineralstoffe Mineralstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe. Sie regeln den
ungestörten Ablauf der Vorgänge im K... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mineralstoffe Grundlagen |
|
Mispel, Infos (Teil 1) Man unterscheidet zwischen zwei Sorten: die Mespilus germanica und
die aus Ostasien stammende Eri... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mispel, Infos (Teil 1) Grundlagen |
|
Mispel, Infos (Teil 2) Die weissen bis cremefarbigen, sehr dekorativen Blueten von 3 bis 5 cm
Durchmesser erscheinen an ... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mispel, Infos (Teil 2) Grundlagen |
|
Mit Sardellen gefuellte Peperoni Peperoni putzen, der Laenge nach halbieren und entkernen. In etwas
Oel kurz anduensten. Abkuehlen... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mit Sardellen gefuellte Peperoni Grundlagen |
|
Mit Sardellen gefuellte Peperoni Peperoni putzen, der Laenge nach halbieren und entkernen. In etwas
Oel kurz anduensten. Abkuehlen... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mit Sardellen gefuellte Peperoni Grundlagen |
|
Mokka Java 1/2 l Milch
1 El. Kakao
1 El. Zucker
1/2 l Wasser
80 g gemahlener Kaffee
1/8 l Sahne
-Zimt zum... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mokka Java Grundlagen |
|
Moko, Pfeffersauce aus Ghana Die Garnelen 30 Minuten waessern. Alle Zutaten bis auf das Oel mit
beiden Pfeffersorten sowie Sal... Kategorie: Grundlagen » Rezept Moko, Pfeffersauce aus Ghana Grundlagen |
|
Morchelrahmsauce Die Morcheln 2 Stunden in kaltes Wasser einlegen. Danach abgiessen,
das Einlegewasser auffangen und... Kategorie: Grundlagen » Rezept Morchelrahmsauce Grundlagen |
|
Mozzarella Mozzarella ist bei uns die meistverkaufte italienische Kaesesorte - ein
milder Weichkaese, der du... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mozzarella Grundlagen |
|
Mozzarella a'la Tino 1 l Milch (keine H-Milch, am besten frisch vom Bauern) zum kochen
bringen. Bei Kochbeginn sofort vo... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mozzarella a'la Tino Grundlagen |
|
Mozzarella, der Tausendsassa aus Italien Er ist meist rund und faserig, schwimmt in einer leichten Salzlake und wird
immer beliebter. Kein W... Kategorie: Grundlagen » Rezept Mozzarella, der Tausendsassa aus Italien Grundlagen |
|
Muerbeteig (mit Orangenschale) Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben, in die Mitte eine Mulde
eindruecken. Die kalte Butter wue... Kategorie: Grundlagen » Rezept Muerbeteig (mit Orangenschale) Grundlagen |
|
Muskat Auf die Dosis kommt es an
Die Bluete, die eine Schale ist und die NUSS, die nicht geknackt wird.
D... Kategorie: Grundlagen » Rezept Muskat Grundlagen |
|
Möhren Das knackige Gemüse steht nicht nur bei Kaninchen ganz oben auf
dem Speiseplan, auch wir wissen di... Kategorie: Grundlagen » Rezept Möhren Grundlagen |
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |